SISTEMÁTICA DE LOS ANÁTIDOS

Las anátidas son una familia de aves del orden de los anseriformes; son aves usualmente migratorias que suelen vivir en las proximidades del agua; una de sus adaptaciones al medio acuático hace que sean palmípedas (membranas interdigitales). Entre las muy diversas especies de esta familia (aprox. 150), se encuentran los patos, gansos, cisnes, cauquenes y otras hermosas aves, que en conjunto, abarcan la superficie de casi todo el planeta y se clasifican en 9 subfamilias:

ANATINAE (PATOS DE RÍO): Comprende entre 11 y 18 géneros, con más de 70 especies vivientes. Son los patos propiamente dichos; debe evitarse confundir a esta subfamilia con la totalidad de la familia Anatidae. La subfamilia Anatinae contiene tres grupos de patos: el grupo de los patos de superficie, de distribución mundial, que incluye 8 géneros y aproximadamente 55 especies vivientes; el grupo de los patos zambullidores, de distribución mundial, que consta de 16 especies, en 3 géneros; y el grupo de los moa-nalos, que comprende 3 géneros conocidos y 4 especies conocidas, todas extintas.

Pato Mandarín (Aix gelericulata)

• AIX: Este género comprende dos especies: Aix gelericulata (pato Mandarín) y Aix Sponsa (Carolina o Joyuyo).
• AMAZONETTA: monotípico: Amazonetta brasiliensis (pato Brasileño).
• ANAS: comprende las siguientes especies de patos, cercetas, silbones y serratas:

1. Anas acuta o ánade rabudo.
2. Anas americana o silbón americano.
3. Anas aucklandica o pato de Auckland.
4. Anas bahamensis o pato gargantilla o cariblanco.
5. Anas bernieri o pato de Bernier.
6. Anas capensis o pato de El Cabo.
7. Anas carolinensis o cerceta americana.
8. Anas castanea o pato castaño.
9. Anas chlorotis o pato marrón.
10. Anas clypeata o pato cuchara.
11. Anas crecca o cerceta común.
12. Anas cyanoptera o cerceta colorada.
13. Anas diazi o pato mexicano.
14. Anas discors o cerceta aliazul o pato medialuna.
15. Anas eatoni o pato de Eaton (comprende las subespecies eatoni drygalskii o pato de Corzet y eatoni eatoni o pato de las Kerguelen).
16. Anas erythrorhyncha o pato de pico rojo.
17. Anas falcata o cerceta de alfanjes.
18. Anas flavirostris o pato barcino o paramuno. A su vez comprende la subespecie Anas flavirostris andinum, aunque algunos la consideran otra especie.
19. Anas formosa o cerceta de Baikal.
20. Anas fulvigula o pato moteado.
21. Anas georgica o pato maicero o piquidorado.
22. Anas gibberifrons o pato de Sonda.
23. Anas gracilis o pato gris.
24. Anas hottentota o pato hotentote.
25. Anas laysanensis o pato de Laysan.
26. Anas luzonica o pato filipino.
27. Anas marecula o pato de la isla Amsterdam (extinto).
28. Anas melleri o pato de Meller.
29. Anas nesiotis o pato de la isla Campbell.
30. Anas penelope o silbón europeo.
31. Anas platalea o pato pico de cuchara.
32. Anas platyrhynchos o ánade real, que comprende a las subespecies platyrhynchos domesticus    o pato doméstico y platyrhynchos oustaleti o ánade real Mariana.
33. Anas poecilorhyncha, que incluye a la subespecie poecilorhyncha zonorhyncha.
34. Anas puna o pato puneño (algunos lo tratan como subespecie de Anas versicolor).
35. Anas querquedula o cerceta carretona.
36. Anas rhynchotis o pato de Australasia.
37. Anas rubripes o ánade sombrío.
38. Anas sibilatrix o pato overo.
39. Anas smithii o pato de El Cabo.
40. Anas sparsa o pato negro africano.
41. Anas specularis o pato de anteojos o de alas bronceadas.
42. Anas specularoides o pato crestón.
43. Anas strepera o ánade friso.
44. Anas superciliosa o pato negro del Pacífico.
45. Anas theodori o pato de Mauricio (extinto).
46. Anas undulata o pato de pico amarillo.
47. Anas versicolor o pato capuchino.



Pato Castaño (Anas castanea)



Pato Moteado (Anas fluvigula)



Cerceta Americana (Anas carolinensis)

48. Anas wyvilliana o pato de Hawaii.

• ASARCORNIS.
• AYTHYA: Comprende 12 especies de porrones (patos buceadores):

1. Aythya affinis o porrón bastardo chico o pato canadiense.
2. Aythya americana o porrón de cabeza roja.
3. Aythya australis o porrón australiano.
4. Aythya baeri o porrón de Baer.
5. Aythya collaris o porrón acollarado o pato collarejo.
6. Aythya ferina o porrón común.
7. Aythya fuligula o porrón moñudo.
8. Aythya innotata o porrón malgache.
9. Aythya marila o porrón bastardo.
10. Aythya novaeseelandiae o porrón de Nueva Zelanda.
11. Aythya nyroca o porrón pardo.



Pato Picazo (Netta peposaca)

12. Aythya valisineria o porrón de lomo cruzado.

• CAIRINA.
• CALLONETTA: Es monotípico, Callonetta leucophrys o pato de collar.
• CHENONETTA: Es monotípico, Chenonetta jubatta o pato de crin.
• LOPHONETTA.
• MALACORHYNCHUS: una especie extinta; y una especie viva: Malacorhynchus membranaceus o pato pachón.
• MARMARONETTA: monotípico: Marmaronetta angustirostris o carceta pardilla.
• NETTA: Comprende las especies Netta caryophillacea (estinta), Netta rufina (Europa, Asia y África), Netta peposaca (Sudamérica) y Netta erythrophthalma ( a su vez comprende las subespecies N.e.erythrophthalma -Sudamérica- y N.e.brunnea -África-)
• NETTAPUS.
• POLYSTICTA.
• PTERONETTA.
• RHODONESSA (extinta).
• SALVADORINA.
• SPECULAN.

DENDROCYGNINAE (PATOS SILBADORES O YAGUASAS): Comprende un solo género, con 8 especies: 

Sirirí Pampa (Dendrocygna viudata)

1. Dendrocygna arborea o yaguasa de pico negro.
2. Dendrocygna arcuata o yaguasa errante.
3. Dendrocygna autumnalis o sirirí vientre negro o pisingo.
4. Dendrocygna bicolor o sirirí colorado, suirirí bicolor o iguasa María.
5. Dendrocygna eytoni o yaguasa adornada.
6. Dendrocygna guttata o yaguasa moteada.
7. Dendrocygna javanica o yaguasa hindú.
8. Dendrocygna viduata o sirirí pampa, suirirí cariblanco o iguasa careta.

OXYURINAE (PATOS ZAMBULLIDORES O PATOS DE COLA DURA): Comprende 4 géneros, 3 de ellos monotípicos, con un total de 8 especies vivientes:

• OXYURA: Son conocidos también como malvasías o patos zambullidores y se caracterizan por su cola larga; comprende las siguientes 5 especies:

Malvasía Cabeciblanca

1. Oxyura australis o pato de pico azul (australiano).
2. Oxyura jamaicensis o malvasía canela, pato zambullidor grande o pato rufo (americano).
3. Oxyura leucocephala o malvasía cabeciblanca (europeo).
4. Oxyura maccoa o pato de Maccoa (africano).
5. Oxyura vittata o pato zambullidor chico (sudamericano).

• NOMONYX:  es monotípico; Nomonyx dominicus o pato enmascarado).
• BIZIURA: es monotípico; Biziura lobata o pato almizclero).
• HETERONETTA: es monotípico; Heteronetta atricapilla o pato de cabeza negra).

STICTONETTINAE: Comprende un solo género, con una sola especie: Stictonetta naevosa o pato pecoso, de Australia.

Pato Pecoso (Stictonetta naevosa)

ANSERINAE: Comprende de 5 a 7 géneros, con 27 especies vivientes, solo en regiones calurosas o templadas del hemisferio norte, y algunas especies en el hemisferio sur, con 2 o 3 géneros de cisnes y barnaclas, y 4 géneros de gansos (en algunos casos 3 géneros, según autores).

Coscoroba (Coscoroba coscoroba)

• COSCOROBA: Monotípico, Coscoroba coscoroba o cisne coscoroba.
• CYGNUS: Comprende las siguientes 7 especies de cisnes:

1. Cygnus columbianus o cisne chico. Del Ártico, Norteamérica, Europa y Asia. Hibernan en el sur. A su vez comprende a la subespecie Cygnus columbianus bewickii, de Siberia.
2. Cygnus cygnus o cisne cantor. Del Subártico, Europa y Asia; hiberna en el sur.
3. Cygnus buccinator o cisne trompetero. Del Subártico y Norteamérica; hiberna en el sur.
4. Cygnus olor o cisne común, o cisne mudo, de Europa templada y Asia, residente.
5. Cygnus atratus o cisne negro; es de Australia, residente o nómade.
6. Cygnus sumnerensis o cisne negro de Nueva Zelanda, residente. Extinguido en época prehistórica. En Nueva Zelanda se introdujo posteriormente el Cygnus atratus.



Cisne Negro (Cygnus atratus)

7. Cygnus melancoryphus o cisne de cuello negro; del sudeste de Sudamérica, inverna en el norte.

• ANSER: Comprende 11 especies de gansos y diversas subespecies, del segundo y el cuarto descienden los gansos domésticos: 

1. Anser albifrons.
2. Anser anser.
3. Anser brachyrhynchus.
4. Anser cygnoides.
5. Anser erythropus.
6. Anser fabalis.
7. Anser indicus.
8. Anser serrirostris.
9. Anser caerulescens.
10. Anser canagicus.
11. Anser rossii.

Ganso de Ross (Chen rossii)

• CHEN: Comprende 3 especies de gansos blancos:

1. Chen caerulescens o Ánsar nival. Del Ártico o subártico de Norteamérica, hiberna al sur.
2. Chen rossii o Ganso de Ross. Del Ártico de Norteamérica, hiberna al sur.
3. Chen canagica o Ganso emperador. De las costas árticas del Océano Pacífico; hiberna a corta distancia del sur.

• BRANTA: Comprende las siguientes especies de barnaclas:

Branta sandvicensis

1. Branta bernicla o Barnacla carinegra.
2. Branta leucopsis o Barnacla cariblanca.
3. Branta hutchinsii o Barnacla de Hutchins.
4. Branta canadiensis o Barnacla canadiense.
5. Branta sandvicensis o Néné o barnacla hawaiana.
6. Branta ruficollis o Barnacla cuellirroja.

• CEREOPSIS: Monotípico; Cereopsis novaehollandiae, ganso ceniciento; algunos lo incluyen en Tadorninae.

• CNEMIORNIS: Eran gansos de Nueva Zelanda; 2 especies hoy extintas.

MERGINAE: Comprende 10 géneros, con 20 especies. La mayoría de las especies, aunque no todas, son esencialmente marinas fuera de la estación reproductiva.

• BUCEPHALA: Comprende 3 especies actuales:

1. Bucephala clangula o porrón osculado; que a su vez contiene a las subespecies Bucephala clangula clangula y Bucephala clangula americana.
2. Bucephala islandica o porrón islándico.
3. Bucephala albeola.

• CAMPTORHYNCHUS.
• CLANGULA.
• HISTRIONICUS: Es monotípico; Histrionicus histrionicus o pato arlequín.
• LOPHODYTES: Es monotípico; Lophodytes cucullatus o pato de cresta.
• MELANITTA: Comprende las siguientes especies:

1. Melanitta nigra o Negrón común.
2. Melanitta americana. Para algunos autores es una subespecie de M. nigra: M. nigra americana.
3. Melanitta fusca o Negrón especulado. Contiene a la subespecie Melanitta fusca deglandi (En ocasiones considerada una especie aparte: M. deglandi.
4. Melanitta perspicillata o Negrón careto.

• MERGELLUS: Es monotípico; Mergellus albellus o serreta chica)
• MERGUS: Comprende 4 especies vivas de serretas: 

Serreta Chica (Mergus squamtus)

1. Mergus australis o serreta de Auckland (extinta).
2. Mergus merganser o serreta grande.
3. Mergus octosetaceus o serreta brasileña.
4. Mergus serrator o serreta mediana.
5. Mergus squamtus o serreta chica.

• POLYSTICTA.
• SOMATERIA: Comprende 3 especies de Eideres:

Eider de anteojos (S.fischeri)

1. Somateria mollissima o eider común.
2. Somateria fischeri o eider de anteojos.
3. Somateria spectabilis o eider real.

PLECTROPTERINAE: Comprende un solo género, con una sola especie: el ganso con espolones, de África.

• PLECTROPTERUS: Es monotípico; Plectropterus gambensis o ganso con espolones (algunos lo incluyen en Tadorninae).

TADORNINAE (TARROS, CAUQUENES Y OTROS GANSOS): Esta subfamilia es grande, con especies semiterrestres y acuáticas, intermedias entre Anserinae y Anatinae. Recientemente una revisión incluyó 10 géneros y 23 especies vivientes (una probablemente extinta) en esta subfamilia. Son del hemisferio sur y del hemisferio norte.

• SARKIDIORNIS: Es monotípico; Sarkidiornis melanotos o pato crestudo.
• PACHYANAS: Es monotípico; Pachyanas chathamica o pato de la isla Chatham (extinto).
• TADORNA: Comprende 7 especies de tarros, una probablemente extinta:

Ganso Australiano (T.tadornoides)

1. Tadorna tadorna o tarro blanco.
2. Tadorna radjah o tarro rajá.
3. Tadorna ferruginea o tarro canelo.
4. Tadorna cana o tarro de El Cabo.
5. Tadorna tadornoides o tarro o ganso australiano.
6. Tadorna variegata o tarro del paraíso.
7. Tadorna cristata o tarro crestado.

• CENTRORNIS: Es monotípico; Centrornis majori o tarro de Madagascar, extinto.
• ALOPOCHEN: 2 ó 3 especies extintas, y 1 especie viviente: Alopochen aegyptiacus o ganso egipcio)
• NEOCHEN: Es monotípico; Neochen jubata o ganso del Orinoco.
• CHLOEPHAGA: Son los cauquenes –falsas avutardas– y carancas; 5 especies:

Cauquén común (Chloephaga picta)

1. Chloephaga melanoptera o guayata, cauquén guayata.
2. Chloephaga picta o cauquén común, avutarda magallánica.
3. Chloephaga hybrida o caranca.
4. Chloephaga poliocephala o cauquén cabeza gris.
5. Chloephaga rubidiceps o cauquén colorado.

• CYANOCHEN: Es monotípico; Cyanochen cyanopterus u oca de alas azules).
• HYMANOLAIMUS: Es monotípico; Hymenolaimus malacorhynchus o pato azul.
• MERGANETTA: Es monotípico; Merganetta armata o pato de torrente.
• TACHYERES:  Comprende 4 especies de patos vapor:

Pato Vapor Volador

1. Tachyeres patachonicus o Pato vapor volador.
2. Tachyeres pteneres o Pato vapor no volador.
3. Tachyeres brachypterus o Pato vapor malvinero.
4. Tachyeres leucoceohalus o Pato vapor cabeza blanca.

THALASSORNINAE:Comprende un solo género, con una sola especie: el ganso de nuca blanca, de África, más relacionado con la subfamilia Dendrocygninae, con convergencias y similitudes con la subfamilia Oxyurinae.

• Thalassornis: Es monotípico; Thalassornis leuconotus o ganso de nuca blanca.

La información aquí suministrada se extrajo de wikipedia, siendo revisada y corregida; y las imágenes, tomadas de la web. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

ENFERMEDADES COMUNES EN LAS AVES

PARÁSITOS INTERNOS

ASCARIS: Es esta una enfermedad parasitaria interna. Se trata de un parásito de corte redondo que puede medir hasta 12 cm de largo y se encuentra en el intestino delgado provocándole úlceras e irritación en su mucosa; y en casos extremos, perforaciones. En el ave se observa adelgazamiento, diarreas, defectos en el plumaje, deshidratación y disminución de la postura en ponedoras a piso. Esta enfermedad se previene mediante la limpieza y desinfección (la cal es da buenos resultados) de camas y desparasitando pollitas ponedoras y reproductores en general (afecta a partir de los 4 meses). Se trata con Piperazina, Clorhidrato, Febendazole y se debe procurar una muy buena higiene y desinfección, descansando galpones.

TENIAS: Es otro parásito interno, chato, pero éste afecta al intestino grueso y le provoca úlceras e irrita su mucosa. Se observa bajas en la producción, deshidratación y diarreas. Se previene con limpieza y desinfección, control de moscas y desparasitación; y se trata con Febendazole o Praziquantel. Esta enfermedad también ataca a partir de las 4 meses de edad.

HETERAQUIS: Es un parásito interno redondo y pequeño (5mm) que provoca inflación en los ciegos y se observa en el ave deshidratación, diarrea y mermas en la producción. Se previene con limpieza, desinfección y desparasitación y trata con Febendazole. Afecta aves de todas las edades.

Pollitos con coccidiosis.

COCCIDIOSIS: Se trata de un protozoo (Eimeria) y es un parásito intracelular microscópico que destruye las células intestinales. Los síntomas son fiebre, dolor, decaimiento, desnutrición, deshidratación y diarrea hemorrágica. Es una enfermedad muy severa en las aves que se puede prevenir con la desinfección y limpieza de camas y con coccidiostáticos. En caso de detectar esta enfermedad, se trata con sulfas y una muy frecuente limpieza y desinfección de camas. Se refuerza el tratamiento con vitaminas. Observación: no exceder el tratamiento con sulfas ya que este producto afecta seriamente el sistema reproductivo de las aves.

PARÁSITOS EXTERNOS

PEDICULOSIS: Se trata de un insecto que causa al ave lesiones en la piel por masticación, principalmente en la rabadilla, cloaca y abdomen. Le provoca incomodidad, disminución de peso, cloaca sucia y huevos sucios, disminución de la postura y la fertilidad, y aparición de liendres en la base de las plumas. Para prevenir los piojos se debe pulverizar los gallineros e implementos con insecticida (cipermetrina, fosforados) y se aplica gota oleosa en la rabadilla (resulta muy efectivo el mismo producto que se utiliza en vacunos contra la mosca de los cuernos).

Sarna de las patas.

SARNA: Éste ácaro ataca aves adultas ocasionándoles costras en debajo de las escamas, levantándolas; les ocasionan dolor e irritación y en casos extremos claudicación; bajas en la producción y en la fertilidad. Se previene mediante higiene de camas y piso y desinfecciones. Uno de los mejores métodos para curarlo (efectivo y económico) es la inmersión de los tarsos (sin llegar a mojar las plumas) en aceite quemado, repitiendo periódicamente el tratamiento.

ENFERMEDADES BACTERIANAS

Síntomas de coriza.

CORIZA CONTAGIOSA: Esta bacteria causa serias lesiones e las vías respiratorias superiores (fosas nasales, laringe y tráquea) observándose mucosidades y chasquidos, disnea (dificultad para respirar), ojos hinchados y material caseoso en los mismos ocasionando la pérdida de la visión. Se previene con vacuna intramuscular (pechuga) en reproductores y ponedoras. Se aconseja apartar las aves infectadas debido al alto contagio de esta enfermedad y prevenir con refuerzo y antibiótico (oxitetraciclina).

TIFUS: (en aves adultas: Salmonella) La Gallinarum pollorum provoca lesiones en el sistema reproductor de las aves, intestino, hígado y bazo; provocando decaimiento, somnolencia, inapetencia y diarrea verdosa. Se previene con vacuna (bacteria viva, Cepa 9R) en reproductores y ponedoras, limpieza y desinfección. Existe contagio vertical (padres a hijos) por huevo y horizontal (aves de una misma población) mediante la materia fecal.

TUBERCULOSIS: Se trata de una bacteria que ataca pulmones, hígado, bazo, intestino y aparato reproductor ocasionándoles nódulos blancos duros y provocándoles decaimiento, cresta y cara cianótica, diarrea y por último muerte. Como no existe vacuna, lo mejor es prevenir mediante limpieza y desinfección, ventilación y normas de bioseguridad; además de proveer de antibióticos a las aves.

ENFERMEDADES VIRALES

Newcastle.

NEWCASTLE: Este virus ataca al sistema respiratorio y nervioso (grandes nervios, ciático y trigemino) de las aves provocándoles estertores, chasquidos, mucosidad, y parálisis en patas y cuello, ocasionando una morbilidad del 100% y una mortalidad aproximada del 80%. La mejor prevención para esta enfermedad es la vacunación, a la semana de vida, y la toma de medidas de bioseguridad (el virus lo pueden traer aves silvestres). La Argentina está declarada libre de New Castle.

GUMBORO: Se trata de un virus que ataca la bolsa de fabricio (defensas) mostrando infecciones en la piel (de coloración verdosa) y muerte con síntomas respiratorios. Se previene mediante la vacunación, a partir de los 10 días de vida con virus vivo y/o muerto y con higiene; posteriormente a la vacuna se aconseja dar vitamínicos. 

Bronquitis infecciosa.

BRONQUITIS INFECCIOSA: Este virus ataca los bronquios del ave provocando mortandad del 30-40% y es muy contagioso (vía: aire). Se observan disnea, estertores, chasquidos, mucosidad, jadeo, cresta y cara cianóticas y producción de huevos deformes. Se previene mediante vacunación a los 7 días (suele venir combinada con New Castle) e higiene.

LARINGO-TRAQUEÍTIS: Es un virus que provoca inflamación y hemorragia en la laringe y en la tráquea. El contagio es por aire y la mortandad aproximada es de un 20%, afectando aves de mas de 4 meses. Se observan disnea, estertores, poca mucosidad y posteriormente muerte por asfixia. Se vacuna a partir de los 30 días con virus vivo.

LEUCOSIS: Esta enfermedad viral tiene diseminación vertical de un 80% y horizontal de un 20%. Provoca tumores en hígado, bazo y aparato reproductor. Existe lo que se llama muerte por goteo (pocas aves, 10% y a partir del año). Sus síntomas son adelgazamiento progresivo, diarrea y por último, muerte. El huésped principal el la ponedora color, por lo que se aconseja adquirir aves de origen conocido y seguro, eliminando de las existencias ejemplares enfermos y procurar siempre limpieza y desinfección.

Viruela aviar.

VIRUELA AVIAR: Otro virus que en este caso se caracteriza por presentar lesiones eruptivas en la cara, cresta y barbillas del ave en el caso del tipo "seca" y en la enfermedad conocida como "díftero" o "húmeda" ataca también las vías respiratorias y aparato digestivo; siendo esta última mucho mas grave y mortal. La prevención es mediante una vacuna de punción alar. 

OTRAS ENFERMEDADES     

MYCOPLASMOSIS (Enfermedad Crónica Respiratoria): También conocida como moquillo, esta enfermedad de transmisión vertical pero principalmente horizontal, provoca lesiones en el tejido pulmonar, alvéolos; y dilatación extrema en el corazón (para compensar la falta de oxígeno). Se observan en el ave chasquidos, estertores, disnea, mucosidad; cresta, cara y barbillas cianóticas. Se previene mediante la vacunación de los reproductores, el control del ambiente (evitar frío, corrientes de aire, amoníaco) y el suministro de antibióticos.      

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LA GALLINA DOMÉSTICA: sus orígenes.

    La gallina doméstica pertenece zoológicamente a la familia Phasianidae o gallináceas. Comprenden dos subfamilias: los Odontoferinos u Odontopherinae y las gallinas verdaderas o Phasianidae. Los grupos raciales actuales son en su mayoría provenientes de troncos sudasiáticos y sus ejemplares salvajes aún viven en esas regiones. El pavo real y las gallinas salvajes son de Asia, la gallina de Guinea pertenece a África, y el pavo a América del Norte y Central, descendiendo éste de tres especies salvajes: Americana, Ocelada y Mexicana. En México y en América Central existen aún ejemplares de estos animales en estado salvaje. Se sugiere para el pavo un origen polifilético, pero todavía no existen pruebas concluyentes. Pertenece a la familia Meleagrididae, género Meleagris, especie Gallo-pavo y su nombre común es Pavo.

    Según la sistemática de las aves domésticas las gallinas verdaderas comprenden cuatro géneros:

• Género Gallus (Gallo) 
• Género Pavo (Pavo Real)
• Género Meleagris (Pavo Común)
• Género Numida (Gallina de Guinea)

    El género Gallus comprende a su vez cuatro especies salvajes:

• Gallus Gallus o Bankiva
• Gallus Lafayetti
• Gallus Sonneratti
• Gallus Varius

Gallo Bankiva

    Darwin (1859) sostenía que todas las razas provienen del gallo salvaje indio Gallus Bankiva. Esta teoría se vio robustecida ya que hay dos variedades muy parecidas al Gallus Gallus, que son: la Red Games de pecho negro y las Leghorns pardas; por este motivo, muchos autores sostienen que todas las aves domésticas descienden de esta especie (Teoría de Origen Monofilético o de una sola especie). Pero esta teoría se cumpliría en razas livianas, de Origen Mediterráneo, pero no con las de Origen Asiático, que por su gran peso corporal difieren lo bastante como para aceptar que desciendan del Gallus Gallus. Los que sostienen esto (Teoría Polifilética), dicen que han intervenido en la formación de las razas y variedades actuales mas de una especie salvaje y que tal vez existieron antepasados actualmente extinguidos. Lo que es muy notorio es el conjunto de diferencias entre las razas mediterráneas y las asiáticas, ya que estas últimas tienen muy desarrollado el tamaño y el peso corporal, alas mas cortas que las de origen mediterráneo, y por lo tanto menor capacidad para el vuelo. El color predominante de sus huevos es pardo y de las mediterráneas, blanco.

Gallo Salvaje Lafayetti

    Existen caracteres heredables propios de cada uno de estos dos grupos de gallinas, así por ejemplo las razas livianas son menos propensas a la cloquez mientras que las razas pesadas o asiáticas son generalmente muy cluecas. Las razas inglesas y americanas que derivan de estos dos grupos son intermedias. Debido a la naturaleza genética de este caracter, frecuentemente tiende a desaparecer (depende de dos genes complementarios autosómicos dominantes -A y C-). También se observa que las Leghorn blancas resisten mas a deficiencias vitamínicas del complejo B y también toleran mas las altas temperaturas.

Gallo Salvaje Sonneratti

    Lo importante es reconocer que muchas características de las aves domésticas provienen de las especies salvajes de las que proceden. Por ejemplo, el color del plumaje dorado y plateado se encuentra en numerosas razas de gallinas domésticas y este color de plumas lo posee el Gallus Gallus; pero solamente en la forma dorado-rojiza, no encontrándose colores plateados. Por esto, se concluye que el gen plateado se origina en la especie salvaje Gallus Sonneratti, llamada también Gallina Salvaje Gris de la India, que lleva en su bagaje genético el alelo Plata Dominante (S), el que da un fondo blanco en lugar del dorado. Actualmente se busca que en las aves para producción de carne esté presente este gen plateado que da un plumaje blanco dominante, para una óptima presentación del producto. 

Gallo Salvaje de Java

    En el caso de Gallo Bankiva, los tarsos tienen un color pizarra, debido a la melanina epidérmica, siendo una continuación del pigmento negro del plumaje y está modificado por inhibiciones. Se considera que la melanina dérmica se halla presente en todas las gallinas, aunque muchas veces no se nota por la prescencia de un gen inhibidor.

    Se ha demostrado que los tarsos blancos son dominantes a los amarillos; y hoy se busca en todos los pollos para consumo que tanto la piel como los tarsos sean de color amarillo. Por ello es que se utilizan aditivos alimenticios ricos en carotenoides para exaltar la pigmentación.

   Lamentablemente no se disponen de descripciones completas sobre las características de las especies salvajes y sus resultados con cruzamientos con aves domésticas para conocer en profundidad su transmisión hereditaria. Debido a mutaciones que han ocurrido y a rigurosos métodos de selección se han originado las actuales razas de gallinas.

Las fotos aquí exhibidas son tomadas de la web. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

FILOGENIA DE LAS AVES

    Las aves, lo mismo que los mamíferos son los vertebrados que han evolucionado en mayor grado y constituyen las dos clases que presentan mayores particularidades para su estudio comparativo.

    Poseen un tronco común, el de los reptiles, y llegaron cada una de estas clases, por evolución, a constituir dos grandes grupos de distintos hábitos de vida, que no compiten entre ellos. Dicho tronco de los reptiles da origen a las tortugas, arcosaurios, serpientes, lagartos y reptiles semejantes a los mamíferos. Estos últimos dieron origen a los mamíferos y los arcosaurios a las aves.

Fósil de Archaeopteryx

    Se considera que las aves son reptiles, pero muy especializados para su vuelo, descendientes de los Reptiles Arcosaurios, siendo los cocodrilos los únicos que sobreviven en la actualidad. Es el Archaeopteryx la transición evolutiva de las aves a partir de los reptiles, y del cual se han encontrado tres fósiles en las rocas de período Jurásico Superior, hallados en Baviera, cuyo sedimento data aproximadamente de 150 millones de años. Las aves encontradas fueron el Archaeopteryx macrura y el Archaeopteryx siemensi, que poseían verdaderas plumas en la región del ala y cola.

    Indudablemente que estos restos fósiles son una prueba concluyente de que las aves descienden de los reptiles, y además estas otras características:

Primer fósil hallado, en 1860, de una pluma de Archaeopteryx

• En cada ala poseen tres dedos con sus correspondientes uñas.
• El Archaeopteryx no tenía fusionados los huesos del carpo, en cambio las aves actuales sí. 
• Las mandíbulas presentaban dientes verdaderos.
• La cola muy larga con 18 a 21 vértebras caudales. Las aves actuales poseen de 5 a 8 vértebras caudales y pigostilo.
• En aves y reptiles los huevos son Polilecíticos (poseen abundante yema) y Telolecíticos (el núcleo se halla desplazado en la periferia de la célula o yema).
• Tanto en los reptiles como en las aves, el embrión tiene amnios y alantoides, sirviendo este último de órgano respiratorio hasta la última etapa del desarrollo embrionario, o bien como depósito de los productos residuales del catabolismo renal.
• El número de falanges de los dedos es generalmente de 2, 3, 4 y de 5 en los dedos I, II, III y IV respectivamente, y se numeran de adentro hacia afuera.
• Las hembras son heterogaméticas, tanto en las aves como en los reptiles, ya que producen dos clases de huevos (uno origina al macho y otro a la hembra). Las pruebas son concluyentes en las aves, tanto de orden genético como también estudios citológicos.

    DIFERENCIAS ENTRE AVES Y REPTILES:

• Presencia de sacos aéreos en las aves, de naturaleza membranosa, situados en la cavidad abdominal y penetrando en los huesos. Estos huesos no poseen médula y se llaman neumáticos. Estos sacos son 9 y tienen por función disminuir la intensidad del cuerpo y permitir una mayor oxigenación de la sangre en los pulmones, indispensable para animales de alto metabolismo.
• Las aves poseen ovario y oviducto en el lado izquierdo, estando el derecho atrofiado.
• Las aves carecen de dientes, y tienen un sistema circulatorio más perfeccionado que los reptiles.
• Las extremidades anteriores de las aves se ha ido adaptando al vuelo, y por lo tanto también el esqueleto se transformó para proporcionar un mejor punto de apoyo a las plumas y mayor longitud del ala.

    A partir de los reptiles Tecodontos, que vivieron hace más de 200 millones de años, hasta llegar a las aves voladoras actuales, se nota la desaparición de los dedos libres y la soldadura de los metacarpianos y carpianos, como así también la reducción de las falanges. En las aves actuales se nota la presencia de una quilla en el esternón para que se inserten en ella los músculos para el vuelo.

    Bibliografía: Producción de Aves, Mario Agustín Lopez Magaldi Ed. Cathedra, al igual que la última imagen. Las anteriores imágenes fueron extraídas de la web. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

RAZAS MEDITERRÁNEAS

    Las razas de origen mediterráneo (España, Italia) se caracterizan básicamente por su cuerpo ligero y su gran aptitud de postura. Entre las más conocidas figura la Leghorn, la cual es originaria de Italia y fue luego mejorada y seleccionada en EEUU, Inglaterra, Alemania y otros países, obteniéndose numerosas líneas que incluso jugaron con su tamaño. De origen español son de renombre la Minorca, la Andaluza azul, la Española negra de cara blanca o la Catalana del Prat (esta última fue pulida en Argentina y Uruguay).

    Todas estas razas tienen en común:

• Cuerpo liviano, de tamaño mediano.
• Cola de gran desarrollo.
• Orejillas blancas.
• Cresta y barbillas de gran tamaño.
• Gran rusticidad y fertilidad
• Elevada puesta de huevos de cáscara blanca o color crema.

    Debido a su cuerpo liviano y gran aptitud reproductiva, como dijimos, los planteles se forman con mas gallinas por macho que en otras razas (hasta 10 hembras con un sólo gallo). La incubación dura lo mismo que en otras razas también, 21 días pero los nacimientos suelen ser mas rápidos y produciendo mayor porcentaje de pollitos sanos y fuertes. 

    Otra característica que remarcamos fue la gran cresta que tienen en común estas razas y se debe al clima del cual provienen. El gran desarrollo de cresta no es un capricho de la naturaleza, sino un  gran acierto. Este órgano funciona a manera de "radiador" por el cual circula la sangre para refrigerarse; por lo que en días de mucho calor veremos las crestas de un rojo muy intenso. Otro tipo de razas, que poseen crestas medianas o pequeñas, son por el contrario provenientes de países de climas mas rigurosos y hasta andan en la nieve. En latitudes como la del centro y sur de Argentina, y en épocas de frío hay que cuidar a estas aves que no estén muy expuestas al mismo o a las heladas pues la cresta se les puede congelar (se ponen moradas, con los picos violetas). Un truco, para quienes tienen estas aves y/o exponen, es untar crestas y barbillas con vaselina para su protección. 

    En la Argentina y Latinoamérica en general, estas razas son casi inexistentes y lo que hay suele no ser de la mejor calidad o presentar defectos por consanguinidad; por lo que quienes tienen estas hermosas y útiles aves deberán cuidarlas y conservarlas con mucho esmero, luchando asociadamente para mejorar las líneas existentes. A continuación, les presentaremos algunas de estas razas, con imágenes extraídas de la web, a excepción de la especificada:

Pareja de Española negra de cara blanca.

Minorca negra, de nuestro criadero, situado en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

Andaluz azul

Leghorn leonado.

El texto pertenece a nuestra redacción y las imágenes a la web. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique. 

PATOS MALLARD

    El Ánade Real, o Mallard (Anas platyrhynchos), es un pato que se reproduce en todo el clima templado y subtropical de América, Europa, Asia, y África del Norte, y ha introducido también en Oceanía. La vida del Mallard trascurre en los humedales, se alimenta de plantas de agua, y es gregario (vive en bandadas).             

    El pato Mallard es el antepasado de la mayoría de los patos domésticos (la excepción es el criollo), y puede cruzarse con otras especies del género Anas Sin embargo, un efecto secundario potencialmente terminal de esta capacidad es el enorme mestizaje genético gradual, lo que está causando más especies de patos en estado silvestre para convertirse en ave en riesgo de extinción.

    Este pato mide entre 56-65 centímetros de largo; tiene una envergadura de 81 a 98 centímetros y un peso de 0,9-1,5 kg el macho y 0,8-1,3kg la hembra. El macho es inconfundible, con la cabeza de un brillante color verde botella, la parte trasera negro y un pico color naranja amarillento (también puede contener un poco de rojo) cuenta con haba de color negro (en comparación con el pico negro/naranja en las hembras). Tiene un collar blanco que demarca la cabeza del pecho teñido de púrpura marrón, alas de color marrón grisáceo, y el vientre gris pálido. La cola oscura tiene bordes blancos. La pata es marrón claro moteado. Al nacer, el colorido plumaje del pato es de color amarillo en la parte inferior y la cara (con las rayas de los ojos) y negro en la parte trasera (con algunas manchas amarillas) hasta llegar a la parte superior y posterior de la cabeza. Sus patas y el pico son también negro. A medida que se acerca un mes de edad, el plumaje del pato se vuelve más parecido al de la hembra (aunque su plumaje es más rayado) y sus piernas pierden su coloración gris oscuro. Entre los tres y cuatro meses de edad, el patito puede finalmente comenzar a volar pues las alas están completamente desarrollados para el vuelo. Su pico pronto perderá su color gris oscuro y el sexo por último se distingue por tres factores: 

• Coloración del pico: amarillo para los machos; negro y naranja para las hembras.
• Las plumas del pecho: de color café rojizo en los machos, y marrón en las hembras.
• Centro de pluma de la cola: Crespo para los machos (rulo o plumas del sexo), y recto en las hembras.

     La edad adulta de patos silvestres es de 14 meses y la expectativa de vida promedio es de 20 años.

Patos Mallard (Imagen obtenida de la web).

El texto es de nuestra redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

PATOS CRIOLLOS O MUDOS

     El pato Criollo, Mudo o Muscovy (Cairina moschata) pertenece a  la familia de las anátidas (anatidae) y es originaria de la América del Sur tropical y subtropical. Por existir dos variedades con muy claras diferencias fenotípicas, una silvestre y una doméstica, se ha propuesto dividir esta especie en dos subespecies.

    La subespecie silvestre, cuyo nombre científico es Cairina moschata sylvestris, se conoce comúnmente como pato real en la mayor parte de su área de distribución natural. Se trata de un pato grande con plumas predominantemente de color negro lustroso en los machos y negro mate en las hembras, con manchas blancas en las alas, que se hacen más notorias durante el vuelo, y pico también negruzco. En el rostro, en torno al pico, posee unos gránulos o carúnculas rosadas o rojas.

De la especie silvestre original, gracias al manejo por comunidades indígenas, se derivó desde tiempos precolombinos la subespecie doméstica conocida en toda Latinoamérica como pato criollo (Cairina moschata domestica), la cual presenta importantes variaciones: por ejemplo, debido a la selección por el hombre y a la menor necesidad de volar para buscar su alimento, se han hecho más pesados, y por ello han perdido la capacidad de volar largas distancias como sus congéneres silvestres. Su plumaje suele ser menos lustroso y más variable, siendo muy comunes los ejemplares con vientre, cuello y rostro blancuzcos. Los colores no son siempre uniformes en todos los individuos: hay ejemplares totalmente blancos o sólo negros, así como grises, marrones y con diferentes combinaciones de estos colores. En el estándar argentino existen 4 variedades reconocidas: el blanco, el negro, el overo negro y el overo azulejo; aunque están proponiendo anexar otras ya definidas; además de que hay otras trabajadas en Europa o EEUU. 

    Su hábitat natural típico corresponde al de los sitios arbolados con suficiente agua dulce, preferentemente en humedales, lagunas, o en cercanías de arroyos o ríos de corriente lenta. En tales zonas se les suele encontrar posados sobre las ramas de los árboles próximos a los espejos o corrientes de agua. La subespecie doméstica vive además en climas templados y sin los requisitos de tanta humedad o arbolado.

    Comparándolo con otros patos (Pekín, Rouen), su crecimiento es bastante mas lento pero es un ave que llega a tener gran tamaño. Estos son los pesos que sugiere nuestro estándar:

• Macho adulto: 5.250 gr
• Hembra adulta: 2.600 gr
• Macho joven: 4.300 gr
• Hembra joven: 2.250 gr

    En base a esto podemos ver su marcado dimorfismo sexual, ya que el macho pesa aproximadamente el doble que la hembra, situación que no se da en otros géneros de patos.

    La reproducción es similar a cualquier pato, pero con la ventaja que no necesitan un estanque con agua para el apareamiento. La incubación dura algunos días mas que otras razas (entre 30 y 36 días, variable), y puede ser realizada perfectamente por la pata en cautiverio, suelta, o en incubadoras.

Patos Criollos blancos de nuestro criadero, situado al sur de la prov. de Buenos Aires.

Comparación de la cabeza de un pato Pekín con uno Criollo.

Pato Criollo overo negro.

A excepción de la primera imagen, las demás fueron obtenidas de la web. El texto es de nuestra redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

GENTE, LAMENTAMOS QUE LA ENTRADA YA ESTÉ SATURADA DE COMENTARIOS, SI BIEN TAL VEZ LOS PUEDAN LOGRAR PUBLICAR, YO NO LOS PUEDO CONTESTAR PUES BLOGGER NO LO PERMITE. MUCHAS GRACIAS A TODOS Y ESPERO SEPAN ENTENDER...

GANSOS TOULOUSE

Gansos de nuestra cabaña en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

    Los gansos son anátidas al igual que los patos; lo que significa que tienen sus patas adaptadas al nado (membranas interdigitales). También poseen un plumaje muy tupido y cerrado, lo que les resulta un excelente aislante térmico. Esta raza que les vamos a presentar hoy, es originaria de Francia y es muy sorprendente por su gran tamaño y rápido crecimiento. Según la línea a la que pertenezcan, pueden llegar a pesar hasta 14 kg. Fue creada para la producción de carne de ganso en cantidad y para obtener un hígado de gran tamaño para producir paté. Pero en el caso de nuestra cabaña, sólo nos abocamos a la reproducción y difusión de estos hermosos ejemplares para que todos podamos llegar a conocerlos y quien quiera criarlos, tenga la posibilidad. Los gansos tienen la gran ventaja frente a otras aves de corral que son los únicos que pueden vivir sólo a base de hierbas, no siendo indispensable el grano a veces escaso o de elevado costo. Son aves que prácticamente se crían solos, sin la intervención del hombre, ya que se las pasan la mayor parte del día (e incluso la noche) caminando y pastando. Para la reproducción, es importante que tengan un estanque o un sitio con agua para optimizar la fertilidad. La incubación puede ser natural o artificial, obteniéndose buenos resultados en ambos métodos. Normalmente dicho período dura unos 28 días y los pichones al día de nacidos ya comienzan a seguir a la madre en busca de su alimentación. En la imagen, observamos a  siete pichones de cuatro meses con sus padres (éstos son un poco mas grandes y se les ve el pico mas anaranjado) y notamos que casi tienen el tamaño de un ejemplar adulto, lo que demuestra su rápido crecimiento.

La imagen y texto son propiedad de nuestro blog. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

PATO PEKÍN

    A propósito del Pato Pekín, y atendiendo las muchas inquietudes que surgieron a raiz de una anterior publicación; mostramos aquí una antigua litografía realizada por el alemán Jean Bungartz hace mas de un siglo. En ella se refleja fielmente la morfología de esta raza, su postura ligeramente levantada al frente, su cabeza grande, ancha y redonda con carrillos bien cargados. Ojos grandes pero colocados profundamente y de un color azul plomizo; pescuezo grande y arqueado (mas desarrollado en el macho). Sus alas son cortas, llevadas cerradas pero blandamente contra los costados. El dorso el largo, ancho y con una ligera depresión de la espalda a la cola. Su cola es mas bien erguida, y el macho tiene las clásicas plumas enruladas del sexo. El pecho es ancho, profundo y prominente. Los muslos y las canillas son cortos y grandes, colocados bien atrás; los dedos bien derechos, conectados por la membrana interdigital. El plumaje es muy abundante y de color blanco o blanco cremoso. El color del pico es amarillo-anaranjado libre de negro y sus canillas y dedos anaranjado-rojizo. Reiteramos el peso, para un macho adulto 4.680gr, para la hembra adulta 3.620 al igual que el macho joven; y la hembra joven 3.170gr. Esperamos con estos datos quitar algunas dudas, y las que queden, esperamos sus comentarios. 

La imagen mostrada es un escaneo de un libro de nuestra pertenencia y el texto de propia redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

ANTIGUAS LITOGRAFÍAS AVÍCOLAS

    Es un honor tener en nuestro blog este material y poder compartirlo con ustedes. Si bien las siguientes imágenes no son como las de otra entrada en la que publicamos láminas de un libro de nuestra tenencia, haremos un recorrido por distintos autores de época citándolos en cada imagen. Espero que les guste; ya que la precisión de formas y colores de muchas de éstas litografías es asombrosa para la época en que fueron hechas. Yo personalmente he aprendido mucho observando las aves pintadas por el alemán J.Bungartz, quien me ha ayudado así a comprender las diferencias morfológicas de cada raza, que confieso, al principio las veía todas iguales! Con ustedes... las pinceladas de muchos genios.

 

"Rouen Ducks" Cassell (Cassell's Poultry Book 1880)

"Andalusians" del mismo libro de Cassell

"Black Minorkas" de J.Ludlow, 1899

"Ducks" de Melchior d'Hondecoeter, 1680

"Pintail Duck" de Beverly R.Morris, 1891

"Chamois Padua's" de Christian Förster, 1888

"Partridge Cochins" de Edwin Megargee

"Vögel, tafel 38" de Emil Hanselman

"Embden Goose" de Harrison Weir, 1902

"Vögelwereld, tafel XII" de Jean Bungartz, 1886

"Mallard Ducks" de John James Audubon

"Aseel" de John van de Laan

"Eider" de Joseph Wolf

Todas las imágenes fueron tomadas de la web. El texto es de nuestra redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

¿QUÉ NOS LLEVA A CRIAR AVES DE RAZA?

    La avicultura es una mezcla de ciencia, arte y paciencia. Son tres factores que fundamentan la cría tanto industrial como artesanal. La ciencia, porque sin el respaldo de la genética y otras ramas científicas los ejemplares quedarían estancados y retrocederían. El arte, pues sin él nunca se lograrían morfologías y anatomías productivas como así tampoco el utópico perfeccionismo de un plumaje. Y la paciencia, es un pilar decisivo y primordial pues puede llevarnos más tiempo de lo que suponíamos lograr el ave que anhelamos.

    Creemos que la cría de aves de raza a pequeña escala tiene metas bien definidas en el avicultor; quien se propone con un árduo trabajo cíclico y desafiante superar la calidad (productividad+ornato) de una casta. Crear y establecer razas y variedades ha sido para los pioneros de la avicultura ni mas ni menos que todo lo antedicho.

    Es nuestro deber conservar lo heredado en todos los aspectos de la vida, y en nuestro caso un compromiso desde que decidimos criar nuestro primer ave de raza. No creemos que la industria haya desterrado a la avicultura artesanal. Son dos cosas muy diferentes. La primera viene a cubrir necesidades a nivel mundial y lo logra con sorprendente eficacia. Pero lo que nosotros tenemos entre nuestras manos es historia pura, historia viva. A un cuadro se lo puede exhibir y preservar en un museo; pero las razas y sus variedades, si no las conservamos y nos hacemos cargo de ellas, se extinguen.

    Aunemos nuestros esfuerzos por la historia viva que heredamos; olvidando idiosincrasias avícolas como el egoísmo y la soberbia, y recuperémos esas magníficas obras de arte de nuestros pioneros.

Antigua lámina del pintor Jean Bungartz (Vogelwereld by A.Nuyens 1886)

El texto es de nuestra redacción y la imagen fue extraída de la web. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

RAZA ORPINGTON

La raza de la que hablaremos hoy es la Orpington...de origen inglés y creada a fines del siglo XIX por W.Cook; es un ave de gran tamaño y formas redondeadas, plumaje muy profuso, ocultándole incluso gran parte de los tarsos. Posee la piel blanca, como otras razas inglesas (Sussex, Dorking) y cresta simple (la ideal es de 5 picos uniformemente aserrados mas el espolón hacia atrás). Tiene un temperamento único que la caracteriza; su docilidad es muy notable. Si bien no es un animal precoz, es muy utilizado para la cruza con otras razas para obtener ejemplares de gran tamaño para consumo. La postura es aceptable, pero el tamaño del huevo no es grande. Mostramos en esta imagen 12 variedades de la raza: moteada, leonada, splash, pintada, crele, blanca, crele limón, negra, barrada, dorada laceada, azul y lavanda.

Las imágenes aquí expuestas, fueron extraídas de la web y el texto es de nuestra redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

RAZA NEW HAMPSHIRE

    Una de las razas mas criadas en nuestro país, es sin duda la New Hampshire; oriunda de Estados Unidos e incluída en su standard en el año 1935. Se trata de un ave de tamaño mas bien grande (un macho adulto pesa entre 5 y 6 kg.) y de doble propósito (carne y huevos). En el momento de su aparición en las granjas norteamericanas fue considerada como la gallina de los huevos de oro, por su gran utilidad; la gallina resultaba una excelente ponedora de huevos grandes castaños y el macho brindaba carne de calidad y en abundancia, reemplazando a los pollos Leghorn que por aquél entonces eran los destinados al consumo. Es un ave de piel amarilla (gusto americano y también argentino) al igual que sus tarsos (implumes) y pico. Son gallinas rústicas y muy nobles; de rápido crecimiento y gran docilidad. En nuestro país actualmente es la raza que mas aparece en las exposiciones avícolas y es muy habitual que un gallo de la misma sea elegido como Gran Campeón, por la cantidad que se exhiben y por su calidad. Las descalificaciones de la raza son: blanco positivo en las orejillas, una o mas plumas enteramente blancas mostradas en el plumaje exterior, plumas en los tarsos o entre dedos, brotes en la cresta. En la actualidad se observan muchos ejemplares con el defecto de pluma en tarso (la parte de la pata con escamas) o entre dedos, por lo que recomendamos revisar bien las aves antes de adquirirlas. Aprovechamos la ocasión para aclarar qué significa pluma en tarso; y es cuando hay cualquier pluma o plumita desconectada (aislada) del resto de las plumas del muslo. Aunque hay jueces que descalifican al ave cuando encuentran plumitas mas allá de la segunda escama. Por lo que resta mencionar acerca de la raza, mostraremos algunas fotos como para ilustrarla; todas tomadas en nuestra cabaña en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

Cabeza del macho. Nótese el desarrollo de su cresta.

Plantel de la raza.

El texto e imágenes son de nuestra pertenencia. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

Sedosas del Japón

La Sedosa del Japón es una gallina de pequeño porte originaria del Sudeste asiático y estandarizada en Europa y Norteamérica. Es un ave de aprox. 1kg de peso la hembra y 1,2kg el macho; con copete y a veces barba. Como características especiales, tiene 5 dedos en cada pata cuando la mayoría de las gallinas tiene 4; y posee la particularidad de tener la piel color azul grisásea al igual que su cara, pico y tarsos (que lleva emplumados). La cresta es como un cojín carnoso de pequeño tamaño en la hembra y algo mas desarrollado en el macho. Además, su plumaje parece mas bien pelaje...cuando aventureros europeos las descubrieron en Asia, se las llevaron para reproducir y vender en Europa diciendo que eran una cruza de gallina con conejo (!). Existen en la actualidad muchas variedades de color en esta raza, aunque la mas conocida es la blanca. Son aves muy mansas y muy utilizadas para la incubación de huevos delicados como los de faisán; resultan muy buenas madres y tienen muchos ciclos de postura-cloquez durante el año. Son muy dóciles en la crianza y se adaptan muy bien a diversidad de climas y ambientes, cautiverio o libertad. Come lo mismo que una gallina común y por su pequeño tamaño, resultan muy económicas de criar y nos brindan un toque de elegancia en la granja.
En el enlace http://www.aveselchoique.blogspot.com.ar/2013/05/sedosas-del-japon-el-estandar-de.html ponemos a disposición de los lectores un documento en el cual se describe el estándar de perfección avícola para esta raza en Argentina.

Las imágenes fueron tomadas de la web. El texto es de nuestra redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique. 

AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer la gentileza de la gente de CeltaTV por acercarse a nuestra cabaña a realizar una nota. Si bien no era época de reproducción y los planteles no estaban armados como tampoco estaban apartados en jaulas individuales las aves destinadas a exposición, charlamos un rato con ellos y mostramos aves en recría, patos y gansos, pigmeos y conejos...algo de lo que nuestra cabaña ofrece. Gracias!!

RAZA SUSSEX ARMIÑADA

Es ésta una raza muy difundida en nuestro país debido a su aptitud doble propósito y mansedumbre de sus ejemplares. Originaria de Inglaterra, mas precisamente del condado de Sussex, se sabe que desciende de otra raza inglesa muy antigua que es la Dorking. Estas razas al igual que la Orpington se caracterizan por tener la piel y los tarsos blancos. El color de estas aves es blanco y negro. Poseen algo de negro en el cuello, en las plumas de las alas y en la cola, el resto es blanco puro al igual que el subcolor. Las plumas negras del cuello y la cola poseen un rico reflejo verdoso muy vistoso a la luz. En cuanto a la productividad de esta raza, las hembras son buenas ponedoras sobre todo de invierno, y cuando se encluecan suelen ser muy buenas madres. Los machos producen carne muy fina y blanca, y en cantidad. Los pollitos se crían bastante rápido y son rústicos. Los planteles se forman con un macho y hasta 5 hembras.

Pollas Sussex de nuestro criadero, en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

Texto e imagen son pertenencia de este blog. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.