AVICULTURA EN FACEBOOK

  A todos los usuarios de facebook, hay varios grupos de avicultura en dicho sitio. Mencionaremos sólo algunos, los más activos e interesantes.

• AVES ACUÁTICAS - Aquatic Birds  http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/groups/190999077647617/
• Avicultores Unidos de América  http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/groups/118584284870863/
• GALLINAS ORNAMENTALES  http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/groups/gallinasornamentales/

  En el primero se comparten fotos, documentos, etc de aves acuáticas como patos, gansos, cisnes tanto domésticas como silvestres.
  En el segundo confluyen avicultores de varios países del continente e incluso Europa.
  El tercero es un grupo con avicultores mayormente de Chile y trata de aves ornamentales como faisanes, palmípedos, gallinas araucanas, etc.

  Por último, el de nuestro criadero: http://www.facebook.com/cabana.argentavis?ref=tn_tnmn y el mío personal: http://www.facebook.com/#!/david.schering.5

PATOS CAMPBELL

  Otra de las razas de patos que criamos en nuestra cabaña situada en la ciudad de Tres Arroyos, Argentina, es el Campbell. Es una raza de tamaño mediano y con gran aptitud para la postura. Existen tres variedades conocidas; la khaki, la oscura y la blanca. En la foto, dos hembras de la primera variedad, que es la que criamos. El macho de esta variedad se diferencia de la hembra por tener la cabeza marrón oscuro con reflejos verdosos, además de las diferencias sexuales típicas como el rulo sobre la cola. Esta raza fue creada a partir de otras como el Rouen, el Indian Runner y otras con el objetivo de lograr ejemplares con una elevada producción de huevos (es habitual que aves de buena calidad pongan 300 huevos anuales) y que asimismo el macho sea apto para su consumo.

  La incubación de huevos de los Campbell dura aproximadamente 28 días, dependiendo de los métodos (pata, gallina o incubadora) y el patito al nacer posee un plumón de color marrón verdoso y sus patas y pico son marrón oscuro. De adultos, poseen patas de color anaranjado y pico azul verdoso; su plumaje, es de color "Khaki", un marrón claro veteado con oscuro, alas marrones al estar abiertas. El macho, como dijimos posee el plumaje de su cabeza de color marrón oscuro con reflejos metálicos verdosos.

  Los huevos puestos por las hembras de esta raza son de tamaño mediano (70gr) y suelen ser algo alargados y terminados en punta; de cáscara blanca y abundantes. En picos de postura hemos comprobado puestas de 8 o 9 huevos por semana y por pata; algo realmente extraordinario.

  Son aves aptas para criar tanto en cautiverio como en libertad; y muy rústicas, adaptándose a diversidad de ambientes y alimentación. Es una raza que debemos cuidar, mejorar y reproducir; y luego difundir su crianza ya que hay muy pocos ejemplares en nuestro país, pero por suerte la mayoría de muy buena calidad.

La imagen fue extraída de la web. El texto es de nuestra redacción. Permitida la reproducción de la nota citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.

Pollitos Temporada 2011

   Es como la alegría de toda granja cuando nacen los primeros pollitos de cada temporada. En nuestro caso, no es la excepción. Si bien ya tenemos en la cabaña pollos de dos y tres meses, los nacidos al llegar la primavera son especiales para nosotros porque son los que mas respetan a su propia naturaleza, naciendo en días algo mas largos y soleados; que coincide también con la mayor producción de huevos fértiles de los planteles reproductores. Dada la ampliación de nuestra cabaña en lo que refiere a reproductores y razas, nos vimos obligados a adquirir otra incubadora para ampliar nuestra capacidad de producción. Aprovechamos la ocasión para pedir a quienes deseen adquirir pollitos, que efectuen la reserva con anticipación pues se hace difícil cumplir con todos. Los últimos reproductores jóvenes ( 1 año ) disponibles serán exhibidos y puestos a la venta en la Exposición de la Sociedad Rural de Tres Arroyos los días 1 y 2 de octubre, junto a pollitos de diferentes razas y patitos Pekín de nuestro establecimiento. En las fotos, todas de nuestro criadero situado en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina, pueden observarse, un pollito Sussex armiñado de un día, dos fotos de pollitos línea postura de la misma edad, un macho y luego un hembra Brahma perdíz de dos meses (ya se aprecia claramente la diferencia de color) y por último un patito Pekín blanco de tres días.

Futura línea de ponedoras rústicas de alto rendimiento para cría a piso.

    Nuestra cabaña situada en Tres Arroyos, Argentina, se encuentra abocada en obtener una línea de gallinas ponedoras rústicas adaptables a distintos tipos de producciones, pero ideales para pequeños emprendimientos de ponedoras u orientados a quienes desean tener aves de este tipo para cría casera o a campo. Estas aves se logran a partir de cruzas entre razas de clase mediterránea y líneas de postura ya establecidas; combinando rusticidad, precocidad, altos índices de postura y óptima conversión. Son de cuerpo ligero, pequeño tamaño, gran desarrollo de abdomen y cola abierta en abanico; orejillas blancas (típico en razas de origen mediterráneo y alta postura) y cresta grande y volcada. La coloración de su plumaje varía según la línea: grises, blancas pintadas o negras; y sus tarsos son color pizarra. Estas aves presentan un temperamento muy vivaz y activo; en libertad son muy buscavidas e inquietas y en cautivero se obtienen asombrosos porcentajes de puesta debido a su aptitud productiva.

    Esto es sólo el comienzo de un proyecto; basados en un buen manejo de la genética y una rigurosa selección, en breve estaremos en condiciones de brindar al mercado nuestros primeros lotes de ponedoras de huevos de cáscara blanca. Es nuestra intención ofrecer pollas recriadas pero también a quienes lo deseen, planteles reproductores para obtener las pollas en sus propias granjas. En la foto de abajo, uno de nuestros primeros lotes reproductores: un gallo Minorca puro con pollas blancas pintadas.



Aves de nuestro criadero en Tres Arroyos, Argentina.

NUEVA PRESENTACIÓN DE HUALIPEÑ

   Los días 1 y 2 de octubre HUALIPEÑ -Aves, mascotas y granja- se presentará nuevamente en el marco de la 156° Exposición de la Sociedad Rural de Tres Arroyos; exhibiendo gran variedad de aves, conejos, mascotas, implementos, balanceados y accesorios. Las ventas, y como es costumbre en esta edición, serán de carácter particular y con precios accesibles prefijados por les expositores, y para que todos tengan la oportunidad de comenzar a criar animales de una manera sencilla, se les brindará además el asesoramiento necesario. Todo lo presentado será de inmejorable calidad y estado sanitario. Invitamos a todo aquel que desee comenzar a criar aves de raza o ser parte de Hualipeñ que se acerque al stand; y al público en general que no desaproveche esta ocasión de pasar una fin de semana en familia en la Sociedad Rural.

64° EXPOSICIÓN AVÍCOLA EN CORONEL PRINGLES

    El 17 de julio en la Sociedad Rural de Coronel Pringles se desarrolló la 64° Exposición Especial Avícola, organizada por la sub-comisión avícola de dicha entidad. Si bien la cantidad de ejemplares no fue trascendente (150 lotes aprox.) hubo una gran variedad de razas de gallina, bantams, patos y conejos y una prolija presentación de la muestra; felicitamos a los organizadores de dicho evento. En cuanto a los premios, nombrando a los cuatro principales, el gran campeón de la exposición fue un New Hampshire del sr. Rubén San Martín, de la ciudad de Pigüé; la gran campeona, una Orpington leonada de Lilian Alzorriz de Punta Alta. El reservado de gran campeón fue un Plymouth Rock blanco del sr. César Pascual, de la localidad de Esquel; y la reservada de gran campeona una Orpington negra de la expositora local Lucía Montenegro. El jurado de clasificación, al igual que en el año pasado fue el sr. José Popp de la ciudad de Huanquelen.

EXPO HUALIPEÑ 2011 Tres Arroyos

     Del 1 al 3 de julio en las instalaciones de la Sociedad Rural de Tres Arroyos se desarrolló la Segunda Exposición Nacional Anual de Reproductores Avícolas y Cunícolas. La entrada de ejemplares se dió los dias 28 y 29 de junio; el jurado de admisión fue el veterinario Pablo Julián junto a la comisión Hualipeñ. Fueron vacunadas todas las gallináceas contra díftero viruela y coriza, como medida preventiva. El jueves 30 se efectuó la jura de los ejemplares a cargo del sr. Carlos P. Bocalandro, quien a nuestro critero hizo un magnífico trabajo, observando a los animales no solo como objeto de exposición sino como reproductores, analizando cualidad de postura en las hembras, etc. De dicho certámen resultaron ganadores en carácter de Gran Campeón Macho y mejor ejemplar de la exposición el New Hampshire de Carlos Díaz, criador de la localidad vecina de Coronel Dorrego. La Gran Campeona de la exposición fue una impecable polla Sussex armiñada presentada por Alfonso Utrero, de Hilario Ascasubi. El Reservado de Gran Campeón, un pollo de la misma raza (adquirido posteriormente por nuestra cabaña, entre otros ejemplares) exhibido por el sr. Julio Fernández de la localidad de Rauch; y la Reservada de Gran Campeona, una enorme polla Orpington blanca, de Candela D'amico, de Punta Alta. Entre otros campeones de raza, vale la pena mencionar el Plymouth Rock blanco de Jorge Stemphelet (Juan N. Fernández) y el enorme pavo Mammouth bronce también campeón macho, del sr. Deslove (Venado Tuerto). El viernes 1 se habilitó la muestra; el domingo 3 por la mañana se realizó la entrega de premios a los ganadores y diplomas a los que exponían por primera vez (felicitaciones a ellos!!). Al mediodía se sirvió un generoso almuerzo  a los expositores e invitados y por la tarde se hizo efectivo el remate de los ejemplares. Desde aquí, agradecemos a todos los expositores y a quienes han hecho posible el evento en su total magnitud; y adjuntamos algunas fotos. Gracias a todos!!

Los Grandes Campeones de la expo

Pollas Orpington leonado

Campeón Mammouth bronce macho

Pollos Plymouth Rock barrado

Orpington negro

Conejos Neocelandeses

Conejos Leonados de Borgoña

Pollas Sussex armiñadas

Bantams

Pollos Plymouth Rock blancos

RAZA BRAHMA PERDÍZ



Gallo Brahma perdíz

Ala del Gallo

Pollito de un día

Gallina Brahma perdíz

 

 

Presentamos esta raza como nuevos integrantes de nuestra cabaña avícola situada en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina. Son los Brahma, variedad perdíz. En otra ocasión hemos mostrado la variedad armiñada. En todas la variedades que existen en la raza, la forma del ave es igual, diferenciándose sólamente en el color. Incluso en éstos, al igual que en la variedad oscura, existe diferencia de color entre el macho y la hembra. En los armiñados o leonados el color es igual en ambos sexos. La hembra perdíz presenta un color "aperdizado" , teniendo cola y alas negras con ribete marrón claro. El macho, por el contrario, es mas colorido y cuando está con el plumaje completo es realmente asombroso ver esas tonalidades tan ricas y llamativas en su plumaje. En ambos sexos el subcolor es pizarra. Al igual que en las demás variedades la cresta es triple y la piel y patas son de color amarillos. Los tarsos bien emplumados al igual que los dedos externo y medio. A los que críen esta raza, recomendamos tener especial cuidado con los reproductores; básicamente con los machos. La alimentación debe ser muy moderada ya que existe cierta tendencia al sobrepeso, lo cual provoca importantes mermas en la fertilidad. También se aconseja, al igual que en otras razas pesadas, desplumar a las aves en la zona de la cloaca para efectivizar el apareamiento. Como característica a destacar, es importante la puesta de estas aves durante todo el año, seguida de la cluequéz; lo que nos brinda excelentes madres. Los machos, si bien son de crecimiento algo lento, nos dan como resultado un ave para consumo de importante tamaño y quilaje.

EXPO RAUCH 2011

El domingo 5 de junio se desarrolló en la Sociedad Rural de Rauch la 39° Exposición de Avicultura y Granja; a la cual tuvimos el gusto de asistir junto a integrantes de la comisión Hualipeñ. En la muestra se expuso un total de 238 lotes, presentando variedad de aves como gallinas, patos, pigmeos, faisanes, palomas, pavos, pavos reales y conejos. Según el jurado de clasificación Iacopo del Papa, el gran campeón de la expo correspondió al lote n° 60, un Plymouth Rock Barrado del local Julio César y la gran campeona fue una Orpington negra de Graciela Martínez, de Capital Federal. El reservado de gran campeón fue el New Hampshire de Rosa Mansour de San Manuel y la reservada de gran campeona una Plymouth blanca de Jorge Stemphelet, de Juan N. Fernández. Es de destacar la no habitual presencia de aves en esta expo como Leghorn, Desnudo de Transilvania, Combatientes Argentinos, Modern Games, Calcutas, Cuellos Desnudos de Madagascar, Shamos, Malayos, Sevillanos, Fénix, Rosecombs, Nagasakis, Cochinchinas, variedad de palomas, patos Rouen y Pekín, Pavos Bronce y Reales azules, faisanes y conejos. Todo esto lo destacamos como puntos a favor, al igual que la buena presentación de la expo. A modo de crítica constructiva, podemos reiterar el mismo pedido del año pasado en realizar de manera mas ordenada el remate y de controlar el estado sanitario a las aves al ingreso.

NUEVA EXPOSICIÓN DE HUALIPEÑ -Aves, mascotas y granja-

     Del 1 al 3 de Julio se desarrollará en la Sociedad Rural de Tres Arroyos una nueva edición de la exposición anual de reproductores avícolas y cunícolas. Las planillas ya están a disposición de quienes quieran participar; los que no la han recibido aún pueden solicitarlas a nuestros correos electrónicos o bien al de la misma institución: hualipen@hotmail.com . Las inscripciones este año cerrarán el día 10 de junio. Desde ya, quedan todos invitados y mas adelante emitiremos información complementaria. Como dato adicional, podemos decir, y con orgullo que Hualipeñ ya tiene personería jurídica.

PLYMOUTH ROCK BARRADO: origen y características

   

     Es una raza de origen norteamericano creada aproximadamente en 1870, a partir de las razas Java negra, Dominicana barrada, mas variedades de Brahma y Cochinchina. Es considerada como una de las mejores de entre las razas de dole propósito, aunque hubo líneas posteriores seleccionadas sólo para postura. Como casi todas las razas americanas, tiene patas, pico y piel bien amarillos, desplumados y haciendo un fuerte contraste con el color del plumaje. Su cuerpo es ancho, profundo y algo alargado; y la línea de su dorso continúa casi sin concavidad hacia la cola. Es una raza de cresta simple y roja, como asi también son de ese color orejillas y barbillas. Las variedades originales fueron seis: barrada, blanca, leonada, perdíz, gira blanca y columbia. Posteriormente aparecieron la azul y otros colores. En nuestro país las que mas se ven son la barrada y la blanca. La blanca tal vez en menor cantidad, pues corre con la desventaja de tener índices de postura bastante menores a la barrada. La variedad blanca tiene mucho uso en cruzas para obtener aves destinadas al consumo; pues su genética otorga un rápido desarrollo de masas musculares, sumado a un color que es el ideal para pollos parrilleros por su buena presentación posterior. En caso de formar planteles con esta variedad se aconseja un macho para cuatro hembras; las mismas deben ser jóvenes (pollas, no gallinas) para tener índices de postura rentables, pues cuando se vuelven adultas engordan mucho y no ponen. La variedad barrada es la favorita, porque la postura de la hembra es realmente de destacar, ya de pollas comienzan poniendo huevos grandes y su puesta es muy buena durante toda su vida. Los machos tienen también, al igual que el blanco, un muy buen desarrollo y son muy rústicos. La única contra que poseen, cuando se trata de parrilleros, es que el color negro de sus plumas y canutos le quita presentación al producto limpio. Los planteles se constituyen también con la misma relación de un macho por cada cuatro hembras y los pollitos obtenidos suelen ser de los más rústicos que hay. En nuestro país, hubo como un proceso de cambio en esta raza desde que ingresó hace más de un siglo hasta hoy. La variedad original fue cruzada primero con la de "barra fina" (raza local creada a partir de la barrada con Rhode Island Red), y otras razas como la New Hampshire, Plymouth Blanco y hasta híbridos de postura y de carne...logrando así un ave algo más grande -gusto argentino- y de color más irregular que el barrado americano; pero con una productividad realmente envidiable hasta para la creación original. En ambas variedades se aconseja evitar por todos los medios la consanguinidad, ya que la abundancia de ejemplares en nuestro país, a la hora de renovar planteles no lo justifica de ninguna manera.





Gallo Plymouth Rock barrado

Gallina Plymouth Rock barrada

 

Las imágenes aquí expuestas son de nuestra cabaña avícola situada en Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires, República Argentina.



                                                                          

PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CAMPO

Variedad de colores poseen los huevos de campo.

     En nuestra cabaña, en la ciudad de Tres Arroyos, además de la producción de reproductores, nos dedicamos también a la cría de gallinas ponedoras "a campo" con la intención de revalorizar el producto natural y artesanal, cubrir "baches" estacionales y las necesidades de aquellas personas que por cuestiones de salud no pueden consumir huevos de origen industrial. El huevo, debido a la cantidad y calidad de nutrientes que posee, está considerado como el alimento mas completo de la naturaleza, incluso que la leche vacuna. Aporta la proteína de mejor calidad, grasas saludables y la mayoría de las vitaminas y minerales; mas ciertas sustancias escenciales que protegen la salud. Recientemente se han efectuado una serie de estudios científicos a nivel mundial, que demuestran y continúan demostrando que el colesterol de la yema de huevo no aumenta el colesterol en la sangre de personas sanas. La yema, posee proteínas de la mas alta calidad, vitaminas y minerales y sustancias escenciales. Las grasas, decimos que son del tipo favorables pues son insaturadas del tipo omega 3 y omega 9, insustituíbles para la salud cardiovascular y cuyas propiedades son aumentar el colesterol "bueno" y reducir el colesterol "malo"; además, el huevo no posee grasas "trans". La sustancias escenciales de la yema son los carotenoides (disminuyen el riesgo de padecer cataratas) y la colina ( beneficia el desarrollo de la memoria y el cerebro del bebé). Si se desecha la yema, se estarían desperdiciando nutrientes fundamentales para la salud. Posee además, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, E y D; minerales como el calcio, hierro, selenio, yodo, folato y zinc. Entre sus enormes beneficios podemos destacar que el consumo en embarazadas se hace imprescindible para el desarrollo del cerebro del bebé; en niños se recomienda por optimizar el desarrollo y crecimiento de huesos, órganos y músculos debido a la cantidad y calidad de proteínas que aporta. En adultos mayores previenen el desarrollo de enfermedades visuales y el fortalecimiento del cuerpo en general. Como función extra podemos destacar su valor dietario para quienes debe reducir el peso del cuerpo sin arriesgar su salud; ya que el huevo está repleto de vitaminas y minerales y a su vez es bajo en calorías: posee solo 75 calorías por unidad, al igual que una fruta mediana. Además, es un alimento rico en proteínas, lo que brinda una mayor sensación de saciedad. Siguiendo todos estos preceptos, entidades nutricionales a nivel mundial están recomendando actualmente el consumo de un huevo diario por persona, como parte de una dieta saludable. Claro que si a todos estos beneficios que presentamos, le agregamos que el huevo fue producido naturalmente en un ambiente sano, puesto por aves criadas en libertad que se alimentan con granos sin contaminación, verdeos y demás nutrientes que ellas mismas buscan (la naturaleza es mas que sabia), el efecto que produce en el organismo humano dicho consumo, es inmejorable. Desde este humilde sitio, queremos invitar a todos a revalorizar nuestros alimentos naturales y a quienes disponen de un espacio en el fondo de su casa o una quinta, prueben volver a nuestras raíces y crien al menos unas pocas aves que produzcan huevos (y carne también) para el autoabastecimiento.

CUAL ES LA MEJOR FECHA PARA INCUBAR...?

     A partir de numerosas consultas que nos han llegado, hacemos a continuación un breve repaso de las ventajas y desventajas que representa la incubación de huevos de gallina en las diferentes estaciones del año y siempre dependiendo de las finalidades de cría, y basándonos en nuestra propia experiencia como criadores y en los factores climáticos naturales influyentes en nuestra región.

• PRIMAVERA:      es la época del año ideal para la incubación pues es el momento que eligió la naturaleza para dicha tarea. Los pollitos nacen por demás fuertes y rústicos, en una fecha en que la misma tierra les brinda todo lo necesario para su cría en forma natural. El frío del invierno ha limpiado el ambiente de microbios, parásitos y otros agentes que pueden perjudicar su bienestar. La fertilidad de los planteles es óptima y la conservación de los huevos desde la postura al momento de la incubación por temperatura y humedad ambiental es la adecuada. Además, cuando lleguen los primeros fríos al año siguiente, los pollos ya van a estar completamente reemplumados.
• VERANO:     la fertilidad en esta etapa del año desciende notablemente y las aves dejan de poner para comenzar el reemplume. Los huevos obtenidos, desde la postura hasta la incubación, deben conservarse en un lugar muy fresco y con humedad, de lo contrario pierden todo su potencial. De nacer pollitos en verano, durante el otoño hay que tenerlos en un lugar muy abrigado ya que hay algunos que pueden estar aún solo con el plumón y las razas de emplume lento como el Rhode Island, Orpington o algunas líneas de Plymouth Rock, se verían muy perjudicadas. Hay que tener mucho cuidado con los parásitos externos, como piojos, sobre todo el piojillo colorado que es el que posee hábitos nocturnos y debilita la pollada con notable rapidez hasta terminarla. Para prevenir esto, ambientes limpios y secos.
• OTOÑO:     la postura de los planteles tiene que ser inducida mediante luz artificial y las aves deben estar albergadas en un lugar protegido. Los huevos obtenidos se conservan naturalmente en buen estado hasta su incubación. Los pollitos nacidos deberán estar en un sitio muy abrigado y con una buena alimentación; un buen suplemento es el huevo duro pelado y picado. La ventaja de sacar pollitos en esta época radica en que tendremos pollos grandes para consumo para las fiestas y pollas nuevas poniendo en el próximo verano, que es cuando las gallinas adultas dejan de poner para reemplumar. Pero, debemos recalcar, que en esta época del año, la pollada crece a menor ritmo que en la primavera debido a los factores naturales.
• INVIERNO:     es el momento ideal para la incubación de huevos de aves de raza; principalmente aquellas que serán destinadas a la reproducción y a las exposiciones. Ya que en esta época las pollas nuevas comienzan poniendo huevos algo chicos como para incubar, aconsejamos formar los planteles con hembras adultas. Los huevos se conservan muy bien previos a la incubación. Al nacer los pollitos, se los debe proteger de las inclemencias climáticas y criarlos en lugares calefaccionados, evitando aglomeramientos que ocasionan pérdidas. Los machos nacidos en esta época para el próximo otoño ya van a estar bien desarrollados y las pollas en plena postura.

 
 Este es un conejo Neocelandés macho, de unos seis meses de edad. Este está destinado a ser presentado en exposiciones, pero nuestra cabaña dispone de más reproductores como el de la foto, de óptima calidad y estado sanitario. A aquellos que deseen ejemplares como éste, rogamos se pongan en contacto con nosotros pues el stock es muy limitado.

STÁNDARD ARGENTINO DE PERFECCIÓN AVÍCOLA: DESCALIFICACIONES GENERALES

    Describimos a continuación, según el Standard Argentino de Perfección Avícola, las descalificaciones generales en las exposiciones oficiales de aves, comunes a todas las razas salvo aclaración.

   INFERIORIDAD GENERAL:

• Se descalificarán aquellos ejemplares que carazcan de las características típicas de la raza. 

   DEFORMIDAD CORPORAL Y EN EL PLUMAJE:

• Pico deformado.
• Dorso encorvado  o torcido. 
• El ala con las primarias o secundarias cortadas descalificará al ejemplar; a excepción de el corte de ala de los patos o gansos salvajes para impedirles volar.    
• Ala dormida o caída.
• Ala partida.
• Una o más plumas torcidas o en forma de tirabuzón en el ala o en la cola de cualquier ejemplar.
• Completa ausencia de rectrices o timoneras.
• Cola evidentemente torcida.
• Cola de ardilla en cualquier raza, salvo en las enanas del Japón. Se considera "cola de ardilla" cuando la misma sobrepasa los 90 grados sobre la horizontal del ave.
• En todas las razas de patos y gansos se descalificará el ejemplar por alas torcidas, dorso encorvado y cola de ardilla.
• Pico de cuchara en los patos.                                                   

    REQUISITOS DE PESO:

• En cualquier raza, que tiene cláusulas de peso, salvo los patos y razas enanas, será motivo de descalificación un ejemplar que pese menos de un kilo bajo el peso standard.
• En todas las variedades de razas enanas, los que sobrepasen 120 gramos el peso standard.
• En todas las variedades de pavos, ejemplares que pesen menos de 3 kilos debajo del peso standard.  

    LA CABEZA Y SUS PARTES:

• Cresta caída, excepto en las hembras de las razas mediterráneas, continentales y Dorking. Nota: si en un ejemplar la cresta se aparta un poco de la posición erguida natural, no descalificará. Para que esto suceda la misma debe caer debajo del plano a nivel con la parte superior de la cabeza.
• Cresta rosa caída a un costado, o tan grande que le obstruya la vista al ejemplar.
• Crestas extrañas a la raza.
• Cresta bifurcada.
• Brote o brotes laterales en todas las variedades de cresta simple. 
• Ausencia de la espiga en todas las variedades de cresta rosa, salvo las Sedosas del Japón y Malaya.
• Espiga o espigas en una cresta botón
• Esmalte blanco positivo en la cara de los pollos y pollas de las razas mediterráneas, excepto la Española Negra Cara Blanca.
• Esmalte blanco positivo en las orejillas de los machos y hembras de todas las razas asiáticas. Nota: no se descalificará por una simple palidez debida a la condición del ejemplar.
• Ausencia de copete, barba o patilla en las variedades copetonas o barbudas o cualquier rastro de copete en las variedades que no las deban tener.
• Negro en el haba del pico de los patos Pekín o Aylesbury.    

TARSOS, MUSLOS Y PATAS:

• En las razas asiáticas, excepto la Langshan, se descalificará un ejemplar cuyas canillas no estén emplumadas hasta abajo en la parte exterior y cuando los dedos exteriores no estén debidamente emplumados hasta la última coyuntura.
• En la Langshan, canillas no emplumadas hasta abajo en la parte exterior y dedo externo no emplumado mas adelante de la coyuntura mediana.
• Cualquier pluma o plumas en las patas de las razas que las deban tener lisas; canutos en las canillas o pies y dedos, o señales de que han sido arrancados.
• Cualquier canuto o pluma en el tarso, desconectado de las plumas del muslo.
• Muslos desplumados.
• Membrana  interdigital como la del pato en los pies de cualquier raza de gallina (pie de pato).
• Mayor o menor  número de dedos en cada pie que los que establece la raza (ej: la Sedosa del Japón y la Dorking poseen 5 dedos en cada pata).
• También se descalificarán ejemplares que muestren debilidad en las patas o manifestaciones reumáticas.  

    RESPECTO AL COLOR:

• Piernas o dedos de un color extraño a la raza. Nota: en todas las razas de aves de patas blancas o amarillas, el pigmento colorado en los costados y atrás de las canillas, no será considerado como defecto.
• Plumas coloradas o amarillas en cualquier variedad de color negro.
• Astiles de las primarias o secundarias de color moreno o leonado en las variedades blancas.     

    EN TODAS LAS CLÁUSULAS DE DESCALIFICACIÓN, LOS EJEMPLARES TENDRÁN EL BENEFICIO DE LA DUDA AL REALIZARSE LA JURA.
    FRAUDE EN CUALQUIER FORMA, DESCALIFICARÁ AL EJEMPLAR Y AL CRIADOR DE LA COMPETENCIA.

CONSANGUINIDAD EN GALLINAS

    La  consanguinidad, es el apareamiento entre individuos de una misma familia, y tiene por objeto la consolidación o fijación de sus caracteres -fenotipo y genotipo- sin renovación de sangre, con la intención inicial de perpetuar las cualidades de los ejemplares elegidos. Su práctica ha sido y es muy discutida. Sabiendo que la consanguinidad eleva la herencia a su más alto grado, así como se intensifican los buenos caracteres, pasa lo mismo con los negativos haciendo su práctica un tanto delicada. Si se utilizan gallinas poco precoces en un plantel reproductor apareándolas con un gallo consanguíneo, este defecto se intensificará en la pollada obtenida; y mas aún si se continúa con este método. Cuando los índices de postura son elevados en un plantel consanguíneo y los huevos son pequeños, en las sucesivas generaciones la puesta se incrementará, pero el tamaño de los huevos será cada vez menor. Y así con todas las características.

    Todo esto nos indica, que hay que hacer un estudio y un seguimiento pormenorizado de nuestros ejemplares antes de emprender cualquier experiencia en la materia. En lo que refiere a gallinas de raza pura en particular, en nuestro país existen buenos fenotipos -características externas- como el color; pero encontramos deficiencias en ciertos caracteres del genotipo -características internas- como ser bajos índices de puesta, poca precocidad, fallas en la fertilidad y viabilidad, etc...por lo que no vemos conveniente la práctica de la consanguinidad salvo circunstancias excepcionales y haciendo un trabajo muy a consciencia teniendo bien en claro los conceptos de la genética. Debemos saber que los ejemplares escogidos deben reunir características de excepción, tamaño sobresaliente (la consanguinidad reduce el tamaño en las generaciones), ser muy precoces, de emplume veloz, niveles de postura más que aceptables, máxima fertilidad y una rusticidad comprobable a simple vista.

MEJORAMIENTO GENÉTICO DE RAZAS TRADICIONALES

    Es sabido por criadores, y en más de una ocasión nos referimos al tema, que casi todas las razas que se crían en el país poseen ciertas características indeseables para el porvenir de la avicultura y la conservación de sus variedades. Consanguinidad y sus consecuencias (decaimiento de fertilidad, predisposición a enfermedades, achicamiento del tamaño, etc.) por falta de reproductores adecuados; escasés de postura, lentitud de crecimiento, etc...son motivos que nos conducen a buscar una solución a este asunto para que no terminen desapareciendo tantas bellas y útiles aves de raza de nuestros gallineros. en otro momento ya analizamos las causas de haber llegado a esto, pero ahora es tiempo de buscar soluciones y no mirar atrás. En la presente temporada hemos iniciado en nuestra cabaña un proyecto de mejoramiento genético en un par de razas para comenzar a recuperar un poco el esplendor y la productividad que antaño poseían. Se trata de llegar a obtener -no en poco tiempo- lo que se llama un "puro por cruza", método ya utilizado en otras ramas de la ganadería; es decir, introduciendo inicialmente una variedad diferente a la criada en el primer año, y luego ir puliendo la raza con la variedad elegida hasta lograr el cometido; proceso que evade toda consanguinidad y le dá a la cría mayor rusticidad, precocidad, fertilidad, etc. Por ejemplo, apareamos en una primera instancia un gallo Wyandotte dorado (variedad a mejorar) con una gallina Wyandotte plateada (variedad mejoradora). En F1 obtendremos pollitos autosexantes híbridos en color, pero puros en forma. tomamos al siguiente año las mejores pollas doradas (hay que tener en cuenta muchas características para seleccionarlas) y las apareamos con otro gallo dorado, que no guarde parentezco con el utilizado anteriormente. En F2 obtendremos pollitos ya con un 75% de pureza para el color dorado. Con sucesivas crías, siguiendo este método con cuidado, habremos logrado un ave superior y mejorada genéticamente. Es un proceso que lleva años, y los híbridos que obtendremos los primeros años, es sabido, no serán utilizados nada más que como reproductores mejoradores, los que reúnan todos los requisitos; quedando por obviada su no participación en las exposiciones como aves de raza pura. Este procedimiento también lo estamos llevando a cabo con la raza Brahma; y hemos obtenido pollitos de una interesante conformación y de toda una gama de colores intermedios entre las dos variedades intervinientes. A quienes deseen sumarse a esta iniciativa, rogamos se pongan en contacto con nosotros, ya que habrá una muy reducida cantidad de aves disponibles F1 para los criadores que se animen. Siendo este -el mejoramiento genético- uno de los objetivos primordiales de Hualipeñ, y de nuestra cabaña como parte integrante activa de dicha entidad, alentamos a todos a iniciarse en proyectos de este tipo y unirnos en pos del bien común y la avicultura, dejando de lado egolatrías heredadas y otras cuestiones que a nadie hacen bien. Esperamos sus comentarios abajo, nos relaten sus experiencias en el tema y entre todos mejorar cada día un poquito más. vaya mi agradecimiento.

EL PATO PEKÍN, CARACTERÍSTICAS Y PUNTOS BÁSICOS DEL ESTÁNDAR

  El pato Pekín, originario de la China y mejorado en EEUU y Europa, es la más conocida de las razas de patos a nivel mundial. Si bien hay linajes dentro de esta raza que son de un buen nivel de postura, es por excelencia la mejor en lo que refiere a patos para consumo; y la recomendamos como ideal para parrillero por tener una buena cantidad de grasa, lo que hace que no salga seco. Tiene muchas ventajas respecto a otras razas similares, destacándose su alto poder de adaptación a diversos climas, su resistencia a enfermedades y ambientes adversos; su gran prolificidad y admirable velocidad de crecimiento. Su crianza es muy sencilla y económica, lo que nos otorga una interesante rentabilidad a corto plazo. Otra ventaja importante es que la incubación de huevos fértiles es más corta que en otras razas, siendo normal un período de 25-26 días.

  ESTÁNDAR:   sin entrar en detalles minuciosos, describiremos algunos puntos básicos a tener en cuenta para criar patos Pekín:

  El criador se debe esmerar por obtener un pato grande, de pecho ancho y profundo; con una postura ligeramente levantada al frente; alas cortas y cerradas; cola levantada (el macho debe tener las clásicas plumas enruladas); muslos y canillas cortos y grandes, colocados bien atrás. Su plumaje es muy abundante y totalmente blanco, aunque se admite algo de crema, pero plumas de otro color son motivo de descalificación. El color del pico es amarillo-anaranjado (manchas oscuras descalifican), sus ojos azul plomizo y sus canillas y dedos un anaranjado rojizo. Sólo a modo de parámetro, incluiremos los pesos para esta raza según el estándar:

  Pato adulto: 4 080 kg

  Pato joven:  3 620 kg

  Pata adulta: 3 620 kg

  Pata joven:  3 170 kg

  Como consejos finales, recomendamos armar los planteles con pocas hembras por macho, para asegurarnos la fertilidad. Si la incubación la realiza la pata, verificar que no hayan demasiados huevos en el nido, ya que a veces los mismos suelen ser comunitarios. Un día encontré. entre un cañaveral de nuestra cabaña, un nido con más de 80 huevos, dispuestos en tres capas. En caso de que se utilice una incubadora, aconsejamos rociar los huevos a diario con agua tibia, pues éstos necesitan más humedad que los de gallina. Una vez más, recomendamos a quienes disponen de espacio, criar estas aves, por su rusticidad, precocidad, sencilléz y rentabilidad. La carne de estos patos es muy sabrosa y nutritiva; y los huevos, contienen más hierro, proteínas y vitaminas que los de gallina. Por más información acerca de esta raza, sugerimos dejarnos sus comentarios abajo o enviarnos un e-mail.

PATOS PEKÍN DE DOS MESES CRIADOS EN LIBERTAD  (Imagen de nuestro criadero en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina)

ROGAMOS A NUESTROS LECTORES QUE DESEEN PUBLICAR MAS COMENTARIOS LO REALICEN EN OTRAS NOTAS REFERIDAS AL TEMA, YA QUE ESTA SE ENCUENTRA SATURADA DE COMENTARIOS Y NO PUEDO PUBLICAR RESPUESTAS. SEPAN DISCULPAR.