SOBRE EL PESO DE LAS AVES DE RAZA

Teniendo en cuenta las muchas inquietudes que existen referidas al tamaño y peso de las gallinas de raza, expondremos a continuación una tabla en donde se detalla para las principales razas que criamos en el país, los pesos según categoría. Hay muchos criadores que envían sus aves a las exposiciones con sobrepeso, sin saber lo contraproducente que esto significa para el momento de la reproducción. Es bueno aclarar que cuando se trata de una raza “de carne”, no quiere decir que deba ser pesada ni gorda, sino que va en la calidad de la fibra muscular y no en la cantidad. Existen razas de origen francés (Houdan, Crevecoeur, etc...) que poseen excelente calidad de carne y sin embargo son bastante pequeñas. Otro ejemplo es el Wyandotte, de origen americano y tamaño mediano; pero que posee excelente masa muscular. Las cifras de la tabla son extraídas del Estándar Argentino de Perfección Avícola:

CLASE  AMERICANA

Raza	M. Joven	H. Joven	M. Adulto	H. Adulta
Plymouth Rock	3.600	2.700	4.300	3.400
Rhode Island	3.400	2.490	3.850	2.950
Wyandotte	3.400	2.490	3.850	2.950
New Hampshire	3.400	2.500	3.800	2.900

CLASE INGLESA

Raza	M. Joven	H. Joven	M. Adulto	H. Adulta
Orpington	3.550	2.920	4.230	3.275
Sussex	3.400	2.720	4.080	3.175

CLASE MEDITERRÁNEA

Raza	M. Joven	H. Joven	M. Adulto	H. Adulta
Leghorn	2.100	1.600	2.500	2.000
Minorca	2.945	2.495	3.430	2.945
Andaluza	2.720	2.040	3.175	2.495
Catalana del Prat	2.720	2.140	3.170	2.540

CLASE ASIÁTICA

Raza	M. Joven	H. Joven	M. Adulto	H. Adulta
Brahma Armiñada	4.000	3.100	4.700	3.800
Brahma Oscura	4.080	3.170	4.980	3.850
Cochinchina	4.080	3.170	4.980	3.850
Langshan	3.620	2.940	4.300	3.420