CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE GALLINAS

    Las gallinas se pueden clasificar por su fin o utilidad en:

• Razas de postura: son aquellas gallinas livianas que se crian por sus grandes aptitudes de puesta. Son de tamaño pequeño o mediano, de poca masa muscular y gran desarrollo del sistema reproductor. Son aves muy fértiles, precoces, muy activas y rústicas y prefieren los climas cálidos y templados. Son ejemplos, las razas Leghorn, Minorca, Andaluza, Catalana del Prat, etc...

Gallo Andaluz blanco

• Razas de carne: se trata de aves pesadas de gran desarrollo muscular (sobre todo pechugas y muslos) que se utilizan exclusivamente para la producción de carne. De estas razas se han seleccionado las líneas que hoy conforman los híbridos parrilleros que utiliza la industria. Se encuentran en esta categoría las Orpington, Brahmas, Cochinchinas, Cornish, etc...

Pollos Orpington leonados

• Razas de doble propósito: integran este grupo los tipos intermedios entre las razas de postura y las de carne. Son aves medianas de aceptable producción de carne y regulares a buenos índices de postura; muy frecuentes en criaderos artesanales y en la avicultura tradicional. Muy aptas para producciones extensivas y adaptables a diversos climas y ambientes. Las razas mas comunes en este grupo son las Plymouth Rock, las New Hampshire, Rhode Island, Sussex, etc...

Pollas Plymouth Rock barradas

• Razas ornamentales: son aves que se crían únicamente por su valor ornamental, para adornar parques y jardines, zoológicos y lugares turísticos; o con fines conservacionistas, pero nunca con fines productivos.

Sebright plateado

También se pueden clasificar por su origen. Nuestro Estándar de Perfección Avícola clasifica las razas de gallinas en las siguientes clases:

• Clase I Americana: son razas mayormente de doble propósito y casi todas de tarsos y piel amarillos, creadas en Norteamérica. Se trata de las Plymouth Rock, Rhode Island, Wyandottes, Java, Gigante de Jersey y otras.
• Clase II Inglesa: también razas de doble propósito en su mayoría, pero en este caso predominan los tarsos y piel blancos. Son características en esta clase las Orpington, Sussex, Dorking, etc..
• .Clase III Mediterránea: se trata de aves livianas con gran desarrollo de alas y cola y elevada postura; crestas grandes y orejillas blancas. Son populares las Leghorn, Minorca, Española negra cara blanca, Catalana del Prat, Andaluza y Ancona.
• Clase IV Asiática: son aves grandes y tienen en común los tarsos emplumados y su mansedumbre. Las razas mas difundidas son las Brahma, las Cochinchinas y las Langshan.
• Clase V Francesa: aves de tamaño mediano a pequeño de origen francés que se caracterizan por poseer copetes y/o barbas. Las razas que integran esta clase son las Crevecoeur, Houdan, La Fleche y Faverolles.
• Clase VI Hamburguesa: una única raza integra este grupo, la Hamburguesa, de origen alemán; tamaño mediano, cola larga y cresta rosa.
• Clase VII Continental: también una sola raza compone este grupo, la Campine.
• Clase VIII Oriental: son aves originarias del sudeste asiático, de gran desarrollo muscular; como las Cornish, Sumatra y Malaya.
• Clase IX De Riña: aves de riña, de tamaño mediano a chico: Aseel y Old English Game.
• Clase X Copetona: son de pequeño porte, y tienen en común grandes copetes: son la Holandesa y la Paduana.

Existen otros estándares, que, según el origen de la redacción, se clasifican teniendo en cuenta diferentes parámetros. Hay algunos que incluyen las clases australiana (Australorp), sudamericana (Araucana) y centroamericana (Cubalaya). Hay infinidades de razas, entre nosotros poco o nada conocidas, la gran mayoría de origen europeo, y que no están incluídas en estándares; muchas ya extintas o en peligro de desaparecer. Hay otras que afortunadamente han sido sometidas a programas de recuperación y ya se han conseguido existencias importantes. A los que somos criadores de aves de raza nos resta conservarlas y multiplicarlas a conciencia; a los estados corresponde permitir intercambios de ejemplares entre los países, para que semejante variedad de razas y sus variedades logren mantenerse inalterables durante el tiempo, para que las generaciones que vienen puedan disfrutar de tanta riqueza y admirar el trabajo de sus creadores.

Brahmas perdiz

Las imágenes expuestas fueron extraídas de la web. Los textos son de nuestra redacción. Permitida la reproducción citando la fuente. Cabaña Avícola El Choique.