CRÍA DE PATOS

Patos Khaki Campbell saliendo de un baño

    Desde esta breve nota queremos incentivar a la cría de patos como un anexo de nuestra granja. Su crianza es más sencilla que la del pollo, por tratarse de aves muy precoces y rústicas; son animales muy sanos que raramente enferman o padecen algún inconveniente. Al igual que en las gallinas, existen patos de raza, criollos y mestizos o híbridos. Entr los primeros, la clasificación es similar a los tipos de gallinas; existen razas que se destinan al consumo, como los archiconocidos Pekín; de doble propósito como puede ser un Rouen; y de postura como los Campbell. También existen patos ornamentales como el Mandarín que asombra por su colorida belleza. El pato que conocemos como Criollo, no es un pato cualquiera; es una raza reconocida y con estándar y variedades, y lo que es interesante, es nativo de Sudamérica (en nuestro país se lo encuentra al noreste, principalmente en cursos de agua); habiéndose dispersado por casi todo el país gracias a su poder de adaptación y características productivas -pato de gran tamaño, preferido por el argentino para consumo-. En Europa se lo considera una rareza pues allí patos de esa envergadura no existen, y además llama la atención su cara cubierta de carúnculas color rojo y su condición de "pato mudo". Entre los híbridos existentes podemos encontrar al pato mestizo que suele encontrarse en muchas granjas para propio consumo, hallándose variedad de tamaños, colores, y hasta patos con copete. Hay híbridos comerciales como el Gran Pekín, seleccionado por una muy alta productividad. Una hibridación interesante para efectuar es la cruza de un macho Khaki Campbell con hembras Pekín. Los patos machos nos saldrán blancos y precoces; en 3 meses ya se los puede faenar. Las patas, por el contrario, empluman con el color del padre (marrón claro) aunque suelen aparecerles algunas plumas blancas principalmente en el ala. Es de destacar la altísima producción de huevos de estas patas, quienes heredaron la alta postura y precocidad de las Campbell y el gran tamaño del huevo de una pata Pekín. Una pata de este tipo puede darnos alrededor de 300 huevos grandes de cáscara blanca por año, de un alto valor proteico y más rico en hierro y otros minerales que los de gallina. Como consejo a quienes se quieren iniciar en la cría de estos palmípedos, se recomienda alimentarlos con balanceado para pollos remojado en agua; la misma nunca les debe faltar pero no se les debe permitir ingresar a piletas o estanques hasta tanto no estén emplumados. Los patos gustan de andar en libertad, comiendo pasto y cazando insectos.Por consultas referidas al tema, sugerimos realizarlas via mail o dejar sus comentarios; más adelante vendrán otros artículos específicos para cada raza.

Patitos de 3 días en su medio natural

NUEVA PRESENTACIÓN DE HUALIPEÑ

 

Del 8 al 10 de octubre se llevó a cabo en la Sociedad Rural de Tres   Arroyos, en conjunto con su muestra anual, una nueva presentación de Hualipeñ -aves, mascotas y granja- ; siendo el stand más destacado de la muestra y recibiendo una mención especial por parte del CARBAP. En un amplio espacio se exhibió gran cantidad de gallináceas de las más variadas razas, pollitos BB y en recría, patitos BB, pigmeos, palomas ornamentales y mensajeras, cotorritas, conejos de raza y para mascota, cobayos y jerbos, variedad de peces, y canes de pequeño porte como caniches mini o chihuahua. Es de destacar la organización y presentación del stand (aunque esa palabra ya queda chica!) y la aceptación del público quien por momentos desbordaba el galpón. Las ventas fueron todas de carácter particular y a las mismas se sumaron alimentos balanceados gentilmente cedidos por ALIBA S.A., implementos como bebederos, comederos, jaulas, etc... El sábado por la tarde tuvo lugar una charla técnica por parte del médico veterinario local sr. Pablo Julián y el jurado en avicultura sr. Florentino López, quienes se acercaron para dejarnos interesantes consejos. A todos nuestro más sincero agradecimiento por una vez más, confiar en nosotros. Hasta la próxima!

INCUBACIÓN DE HUEVOS

Huevo fértil de 5 días

        En plena temporada de incubación, damos algunos consejitos a quienes desean obtener buenos resultados de su trabajo. En primer lugar, recordar que los huevos, previo a la incubación, deben ser seleccionados (óptimo tamaño, descartando pequeños -pollitos débiles- o muy grandes -doble yema-, verificar la integridad del mismo, forma ideal -ni redondos ni puntudos-, etc), deben estar limpios y conservados a una temp. promedio de 10ºC y girándolos todos los días. Si los huevos a incubar, van a almacenarse durante varios días antes de incubarlos, se deberán colocar con el extremo agudo hacia arriba para que la yema no se adhiera a la cáscara.  Los mismos a partir de la semana de puestos, van perdiendo fertilidad, por lo que se aconseja no superar este límite. Una vez en la incubadora, se deben cuidar detalles de volteo -en caso que no sea automática-, temperatura, humedad, ventilación, para que el proceso sea un éxito. En caso de que se utilicen cluecas, el trabajo será mas sencillo. Pero una cuestión muy importante a tener en cuenta, es el miraje de los huevos a trasluz, con un ovoscopio -puede ser casero- o una simple linterna. Aconsejamos observar los huevos uno por uno en varias ocasiones. En primer lugar, antes de comenzar el proceso se realizará un miraje general sobre los huevos elegidos para detectar posibles detalles internos. La antiguedad de un huevo se dalata con el paulatino aumento de la cámara de aire; y también, con una buena luz, detectaremos posibles yemas dobles o cualquier otra irregularidad. A los  

Huevo infértil

7 días de incubados, los huevos se observan nuevamente uno por uno para verificar la existencia o no de un embrión. En la primera foto observamos un huevo a trasluz con el polluelo en perfecto estado de desarrollo. Lo volvemos a colocar en la incubadora (o bajo la gallina!) con mucho cuidado y sin movimientos bruscos ya que pueden ocasionar la rotura de un vaso sanguíneo con consecuencias letales . En la segunda imagen vemos un huevo sin embrión, o sea infértil. Lo descartamos, pues sino, con el correr de los días irán contaminando todos los demás. Todos los huevos rajados o cascados (se observan también a trasluz), también los debemos quitar del proceso por el mismo motivo. A los 14 días volvemos a realizar la misma operación, y veremos al pollito ya mucho más desarrollado, a trasluz se verá todo mucho más oscuro; pero en caso de que alguno haya detenido su desarrollo, también será descartado. Es aconsejable, aunque siempre depende del tipo de incubadora, pulverizar a diario superficialmente todos los huevos con agua tibia, una vez al día. En el caso de huevos de gallina, que nacen al día 21, dos días antes ya se puede observar, ovoscopía mediante, el movimiento del pollito primero al romper la cámara de aire y luego al intentar picar la cáscara. Desde ese momento, además de interrumpir el volteo para no desorientar al pollito al intentar salir, intentaremos no abrir la incubadora para no perder ni temperatura ni humedad. Esperaremos a que finalicen los nacimientos para sacar entonces los pollitos nacidos y los huevos sin nacer, para luego efectuar una limpieza y desinfección de toda la incubadora, bandejas, etc. Los pollitos que no hayan podido nacer por sus propios medios, no conviene intentarlos ayudar, pues son débiles y no sobrevivirán; y si así lo llegaran a hacer serán siempre aves atrasadas y enfermizas sin aptitudes reproductivas. Nuestro consejo, dejemos a la naturaleza, mucho más sabia que nosotros que actue y decida.

Pollito New Hampshire recién salido del huevo

Las imágenes son tomadas en nuestro criadero en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina. 

ACERCA DE LOS HÍBRIDOS CASEROS

  Teniendo en cuenta que a escala industrial las aves utilizadas son siempre híbridas, por sus elevados índices de productividad, resulta lógico que el criador casero intente aumentar su producción recurriendo a cruzas similares a las realizadas para los grandes establecimientos. Para no fallar y quedar en el intento, nuestra nota de hoy sugiere analizar qué queremos obtener y cómo, antes de armar los planteles. Primero por propia experiencia, y luego por comentarios que nos han llegado, concluímos en que el error más común es pretender una ponedora de notables rindes cruzando un macho Rhode Island Red con hembras barradas, para además, lograr pollitos autosexantes. Si bien es cierto que éste es el híbrido propuesto por el INTA, con aceptables resultados, no es menos cierto que ninguno de nosotros posee las líneas genéticas trabajadas por dicha entidad. Desde hace 20 años el INTA Pergamino selecciona cuidadosamente sus razas reproductoras; disminuyendo continuamente el peso y tamaño del ave, aumentando índices de postura, y asegurando la heredabilidad para dichos factores exclusivamente. Si nosotros hoy, vamos a una exposición avícola y adquirimos un pollo Rhode y pollas barradas para armar un plantel generador de ponedoras, nos podemos llevar una gran desilusión. No olvidemos que en las expos argentinas se premia por cumplir con el standard de la raza y no se exige pedigree de postura. Esto no quiere decir que dichas aves no sirvan, sino que no fueron seleccionadas para tal fin.
   Les comento mi experiencia, porque a mi también me sucedió: gallo Rhode, pollas batarazas; huevos y luego los pollitos. Resultado: pollitos de crecimiento lento, pollitas de emplume exageradamente lento (recordemos que en este caso, el padre tenía esa cualidad y la herencia es ligada al sexo.); más tarde obtuvimos gallinas negras con golilla dorada, pero muy grandes y poco activas, casi no ponían y encima gustaban de encluecarse. Y un montón de pollos barrados que destinados al consumo quedaban impresentables por sus canutos negros.
   Si deseamos obtener aves de alta postura, primero evaluemos las aptitudes de sus padres, abuelos, etc. Se necesita de una muy estudiada y contínua selección para lograr resultados satisfactorios, máxime teniendo en cuenta las deficiencias en genética que presentan hoy muchas razas. Si bien la bataraza tiene una puesta aceptable, al cruzarla con Rhode, que no hay con buen nivel de postura por estos pagos, y encima de emplume muy lento, hacemos desastres. Hemos probado cruzar la bataraza con New Hampshire y mejoramos en varios aspectos, pero la hembra sigue resultando muy grande para ponedora.
   Creemos, como la opción más interesante, para no tener que salir a comprar ponedoras, criar alguna raza pura de postura tipo Leghorn, Menorca, Catalana del Prat, etc., e ir seleccionándola continuamente para mejorar la productividad.
   En lo que a híbridos para carne refiere, para lograr un pollo tipo campo en pocos meses y de muy buen tipo se puede optar por cruzar machos Plymouth Rock blancos x hembras New Hampshire; o si conseguimos algún Cornish, mejor. Pero siempre intentar cruzar razas puras, para que no degeneren sus buenas cualidades. Si bien el doble-pechuga es un gran logro de la ciencia avícola, pues hoy no tarda más que 45 días en estar terminado, sabemos también que un pollo de raza pura o una cruza de razas puras, es realmente un producto superior de notables cualidades.
   Como criadores de aves de raza vemos en ellas siempre la mejor opción y aunque aceptamos que hay mucho por mejorar, sabemos que con criterio y paciencia, todo se logra. Adelante...


Pollos New Hampshire y Barrados en recría

GALLINAS DE CAMPO

Variedad de gallinas de raza y de campo



Es bueno en todo criadero de aves de raza, y siempre que se disponga de suficiente espacio, tener otras actividades alternativas que generen entradas, ya que como todos sabemos, criar gallináceas sólo para enviar a las exposiciones, no resulta rentable. En nuestro caso, optamos por diversificar con aves que produzcan huevos para consumo, muy solicitados particularmente por ser un alimento muy sano y natural; y existe una tendencia a nivel mundial por rescatar la crianza artesanal de aves de corral. A las ponedoras se las puede alojar en un galpón o gallinero cerrado con corral adjunto, y por la tarde, cuando finalize lo postura diaria, se las suelta para que solas encuentren parte de su dieta "natural", como ser verdeo, insectos, minerales, etc. Cuando están encerradas se las puede alimentar con algo de granos, que son la base para lograr una buena postura; y el agua limpia y fresca siempre debe estar a su disposición.
En cuanto a qué tipo de gallinas conviene más para esta producción alternativa, es muy relativo. Se puede partir de razas puras de buenas cualidades como la New Hampshire, la Sussex o la Plymouth Rock Barrada, más conocida como bataraza. Éstas ponen huevos castaños grandes y de muy buena calidad. Por otra parte, podemos efectuar cruzas entre ellas para lograr un ave más rústica, que podrán poner de igual manera, pero tendrán la contra de que se suelen encluecar, cortando la puesta; los machos de esta cruza se destinarán a cosumo como "pollos de campo" (otra alternativa productiva). También es interesante optar por ponedoras híbridas, como las que se utilizan en criaderos industriales, pero criadas a campo.
Para los que estén interesados en este emprendimiento, tenemos a disposición un análisis pormenorizado del tema, realizado en la universidad local por Mayra Catalini, estudiante de Pymes, en el cual brinda con lujo de detalles la situación actual y las posibilidades que brinda esta actividad. Para acceder, hacer click sobre los enlaces. 

*Archivo en Power Point
 *Archivo en Word


La imagen fue tomada en nuestra cabaña avícola situada en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

WYANDOTTE DORADA

 Pintura artesanal que data de la fecha de creación de la raza.



Esta raza, y en todas sus variedades, tiene su origen en Norteamérica y fué admitida en el Standard en 1883. El nombre Wyandotte hace alusión a los indios que habitaban antiguamente en Kansas, lugar de origen de esta raza. Desde su creación ha sido una de las razas populares de tamaño mediano, destacándose la calidad de su carne y la alta postura de la gallina. La forma, posee un tipo eminentemente propio y es conocida como la "raza de las curvas". Originariamente fueron 8 las variedades creadas bajo el nombre de Wyandotte: Plateada, Dorada, Blanca, Leonada, Negra, Gira-blanca, Columbia y Perdíz. La forma, en todas las variedades, es la misma; cambiando únicamente el color del plumaje. Una de las particularidades de esta raza es su cresta tipo "rosa", firmemente asentada sobre su cabeza y siguiendo la forma de ésta, encurvándose la espiga hacia abajo, lo que aumenta la belleza y gracia de las Wyandottes.
En esta nota, vamos a referirnos a la variedad Dorada. Fue creada en la década del 1870 y para lograrla se utilizaron diversas razas como la Cochinchina Perdíz, Rhode Island Red, Hamburguesa Lunareja Dorada y Combatientes de la India. La Cochinchina le aportó el ancho y la redondéz, tarsos y pico amarillo y gran parte del color; la Rhode Island Red el nivel de postura y la vivacidad de esta raza. La Hamburguesa, redondea el color del plumaje y le hereda su cresta rosa (que gracias a ser un factor dominante, fue fácil de perpetuar); por último, del Combatiente, conserva la calidad de su carne y el alto desarrollo de muslos y pechuga. Hay fuentes que citan además, como raza interviniente, a las pequeñas Sebright. Es común en esta raza, observar de tanto en tanto aparecer en su descendencia cuestiones de atavismo o  "salto atrás", en el cual suelen resurgir características propias de las razas que le han dado origen. Estas pueden permanecer ocultas en su genotipo durante años para luego aparecer en el fenotipo. Creemos que en el caso de las Wyandottes sucede por la gran cantidad y variedad de razas que se utilizaron para crearlas. Entre otras cuestiones de este tipo, podemos mencionar que la espiga de la cresta se diriga hacia arriba (como en la Lunareja) en lugar de hacia abajo; o que se bifurquen. En el color pueden aparecer lunares negros, básicamente en el ala; también tonos típicos de la variedad perdíz (amarronado en la hembra y más colorido en el macho) heredados de la Cochinchina. Se debe procurar, para evitar este tipo de situaciones, refrescar continuamente la sangre del plantel; además es sabido que la consanguinidad les provoca pérdida de tamaño y vigor, como a cualquier raza. En cuanto a las características productivas, la hembra suele ser muy buena ponedora; se debe procurar tener una pollada lo más temprano posible, ya que las pollas son muy precoces y tranquilamente pueden brindarnos así huevos durante todo el invierno. Aunque el huevo, de color castaño claro, no es de gran tamaño -55gr- , la cantidad que ponen justifica su cría. Suelen ser aves mansas y muy buenas madres cuando éstas se encluecan. Los gallos de esta raza son muy fértiles, lo que permite formar el plantel con mas gallinas por gallo que en otras razas; las características de su carne son excelentes: un pollo bien alimentado, con variedad de granos y verdeo, nos brindará un plato verdaderamente exquisito.
En nuestra cabaña criamos esta raza con esmero y dedicación, procurando mejorarla año tras año para lograr y perpetuar todas y cada una de sus características originales, en cuanto a forma, color y productividad. En la exposición local hemos logrado primeros premios con una yunta de Wyandotte Dorado, dejándonos en claro que vamos por buen camino.

Algunos datos técnicos para los criadores de esta raza:

PESO:
Gallo: 3850 gr
Gallina: 2950 gr
Pollo: 3400 gr
Polla: 2490 gr

DESCALIFICACIONES EN UNA EXPO: Inferioridad general, fraude; pico deforme, dorso encorvado o torcido; ala partida, ala dormida o pluma tirabuzón en la misma o en la cola. Falta de timoneras, cola torcida, cola de ardilla; cresta caída hacia un costado o tan grande que obstruya la visión del ejemplar (no se admite otro tipo de cresta que la rosa), ausencia de espiga; blanco positivo en la cara u orejillas; dedo o pié de pato, plumas o canutos en los tarsos o dedos y otro color que no sea amarillo en los mismos.

DEFECTOS COMUNES QUE NO DESCALIFICAN: Cresta con hoyo central o espiga bifurcada, o que se diriga hacia arriba. Barbillas deformes; orejillas pálidas en hembras en postura. Cola con poca terminación en el macho. Poco desarrollo general. Los detalles que más se observan en el color son el exceso de castaño dorado en las primarias (debe tener sólo una franja en el canto inferior); color aperdizado; reflejos violáceos o iridiscencias sobre el negro (dicho color en la superficie debe ser negro-verdoso lustroso); defectos en el lanceolado.

Nuestro Plantel


Como conclusión podríamos decir que, considerando sus aptitudes como raza productora de huevos en cantidad y carne de óptima calidad, su tamaño mediano y su precocidad, es un ave ideal para criarla en espacios reducidos a los que se adapta a la perfección. Quien las críe, además de aprovechar su producción, podría acercar sus mejores ejemplares a las exposiciones ya que es una variedad muy solicitada dada la escacés de ejemplares en las mismas. 


Las imágenes aquí expuestas son la primera de un libro de nuestra propiedad y la segunda tomada en nuestra cabaña avícola en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

POR LA RECUPERACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD EN RAZAS TRADICIONALES

    Uno muchas veces se pregunta, y a esto ya nos hemos referido en otra nota, por qué seguir criando con tanta insistencia gallinas de razas tradicionales -New Hampshire, Plymouth Rock, Orpington,etc- si desde hace ya mucho tiempo sus índices de postura han sido ampliamente superados por ponedoras híbridas (ej. Hi-line) o sus niveles de carne son obtenidos por híbridos parrilleros (el clásico doble pechuga) en sólo 45 días. Hemos comentado que estos ejemplares hiperproductivos han sido obtenidos mediante una muy cuidadosa selección de los mejores linajes de cada raza que se utilizó para hacer la cruza. Décadas de estudios, laboratorios, pruebas, para conseguir estos híbridos que hoy dominan el mercado. Sin dudar de la veracidad de que las cruzas brindan rusticidad y mayor producción, podemos afirmar también que el origen de estas aves, el punto de partida, han sido ejemplares de raza pura. Y he aquí el motivo por el cual debemos conservarlas, no solo por su valor histórico sino porque hoy son un invalorable banco de genes útiles para constituír futuras razas o híbridos. Pero mantener por estos tiempos planteles de raza pura, los que somos criadores sabemos que no resulta económicamente rentable. Criar, alimentar y cuidar una gallina Orpington durante todo un año, para que llegada la temporada ponga sólo 15 huevos francamente no le cierra a nadie. Pero somos conscientes de que las razas antes no eran así ni tampoco hoy debería suceder esto. En sus orígenes, la New Hampshire era una gallina que ponía mas de 200 huevos por año y no conformaba a los primeros criadores; hoy toparse con una que ponga la mitad es casi un milagro. La Sussex, según documentos que hoy llegan a nuestras manos, ponía mas aún. Y hablamos de las razas que mejor estado poseen en la actualidad en nuestro país. De la Rhode Island Red ni hablemos. Hay cientos de razas antiguas -la mayoría de ellas no muy estandarizadas- que eran consideradas, ya en aquel entonces, improductivas por su escasa postura. La Polverana (piel blanca, tarsos verdes, patillas y barba) ponía 190 huevos y era poco. La Valdarno es una raza indígena de gallinas de Toscana; son negras, de piel blanca y cresta simple. Se consideraba ornamental ya que ponía sólo 200 huevos blancos por año (!). La lista podría ser larga y hay razas muy antiguas, casi extintas, en la misma situación. Qué es lo que ha sucedido con ellas? Es la industrialización la que arrasó con todo? El año pasado, en una exposición adquirimos para nuestro plantel dos pollas barradas; una sólo puso 9 huevos en toda la primavera. La otra ya tiene 2 años y nunca puso nada. Lo curioso es que ambas pollas en las expos han recibido premio por sus condiciones. Ya que el jurado no puede adivinar si una polla va a poner o no, fertilizar o no, creo que la mayor de las responsabilidades recae sobre nosotros, los criadores. No solo debemos ocuparnos de la forma, del color de un ave, o de lograr un premio; sino de que sea un animal productivo. Ya sean razas de postura, de carne o doble propósito, deben ser productivas por sobre todas las cosas. Hay que entender que una gallina de forma perfecta y color impecable, que no pone el mínimo requerido, no sirve. Un gallo por más que sea un gran campeón, si no pisa las pollas de nuestro plantel, tampoco. Seamos conscientes a la hora de formar los planteles y demos prioridad a la producción; pero sin dejar de lado el estándar, por supuesto. Luchemos por la subsistencia de las razas y sus variedades y hagamos a un lado las avivadas argentinas, que a largo plazo sabemos cómo nos dejan...
    En nuestra cabaña, a la hora de seleccionar los ejemplares que constituirán un plantel, en primer término nos aseguramos que hagan un buen trabajo. Si bien al reproductor se lo cría como tal desde el momento mismo en que nace, se procede a elegir los más precoces y vigorosos. La hembra debe tener un abdomen profundo, suave y blando; prefiriendo las que posean una cloaca de buen tamaño, blanco-rosada y húmeda. La cresta debe tener buen tamaño y coloración; y el plumaje -índice de salud de un ave- debe estar en buen estado, brillante. Manchas blancas en el ala de una polla leonada, por ejemplo, nos indica que sufre o sufrió alguna enfermedad o mala alimentación. Analizando qué pluma es hasta se puede saber en qué momento ha padecido el trastorno. En el caso del gallo, nunca debe estar excedido de peso, ya que además de estropear a la gallina no se podrá aparear correctamente. Siempre debemos analizar las aptitudes reproductivas y las cualidades que heredarán sus hijos, para ello un seguimiento año tras año se vuelve indispensable. Sin resignarnos a cumplir con el estándar, hemos logrado aumenter en nuestros diversos planteles tanto los índices de postura como la producción de carne. En Plymouth Rock Blanco logramos equilibrar ambas aptitudes, ya que normalmente se la considera mas un animal para carne que para postura. Lo que hemos hecho fue elegir un gallo algo mas largo y no tan ancho; con un buen desarrollo de cola y cresta algo mas grande que lo habitual. En la Plymouth Barrada, en cambio, poseíamos un excelente nivel de postura pero el color y la forma no nos conformaban; así que optamos por adquirir una polla de buen tipo, buena barra con bordes bien definidos, para uno de nuestros gallos que sin duda heredará a sus hijas la cualidad de buena ponedora. En el caso de la New Hampshire, como poseía muy buen tipo y color, y excelente fertilidad decidimos realizar una ligera consanguinidad para fijar dichos caracteres aún más en su descendencia, antes de introducir nueva sangre entre los reproductores.

Polla Plymouth Rock Barrada

    Por lo hasta aquí expuesto, ha quedado demostrado que perfectamente se pueden amalgamar la forma y el color de un ave, con su productividad. Una armoniosa fusión de esas características pueden lograr el animal superior que todo criador anhela tener en su gallinero, y que logre transmitir esos buenos genes al 100% de su descendencia, sin excepción. En nuestro criadero trabajamos sin cesar en estos aspectos, y la selección de las aves para la reproducción es cada vez más rigurosa; hasta tal punto que hemos pospuesto razas por no obtener los resultados esperados en la primera filial, para luego retomarlas luego con mejores linajes. Y este es el pilar de una cabaña avícola, el contínuo mejoramiento genético en todo sentido para ofrecer reproductores de la más alta calidad.

La imagen mostrada fue tomada en nuestro criadero en Tres Arroyos, Buenos Aires, Argentina.

NUEVA EXPO DE HUALIPEÑ EN OCTUBRE

Del 8 al 10 de Octubre realizaremos, y dentro de lo que es la Exposición anual de la Sociedad Rural de Tres Arroyos, una nueva presentación de Aves, Mascotas y Granja. A diferencia del año pasado, que armamos un pequeño stand en una carpa a modo de presentación, este año tendremos un galpón a nuestra disposición sumado a espacio exterior. Está confirmada la presencia de gran variedad de aves de corral como gallinas, gallos y pollitos; patos, gansos y otras aves ornamentales como palomas y canarios. También contaremos con variedad de conejos, mascotas como perros de raza paqueña, cabritos y una importante cantidad de animalitos que completarán la muestra. Como condimento extra, el sábado 9 por la tarde y en el mismo predio, se desplegará una interesante charla de tipo educativa para criadores, aficcionados, alumnos y público en general. Los disertantes serán en este caso el médico veterinario local Pablo Julián y el jurado en avicultura sr. Florentino López, de Bahía Blanca. Desde este sitio queda hecha la invitación a todos...los esperamos!

PRIMERA CAMADA DE GAZAPOS

Con gran alegría recibimos el nacimiento de la primera camada de gazapos neocelandeces el viernes 16 de Julio; son siete los nacidos y en la foto ya tienen 6 días. Nos asombra la velocidad con que crecen estos animalitos, y con la particularidad que sólo maman una vez al día, prescindiendo de la madre prácticamente durante todo el tiempo. Sin intervenir demasiado, para no perturbar la calma de la madre, los seguimos muy de cerca cuidando que todo salga bien; el nido se debe conservar limpio y seco para que las heladas que caen a diario no los perjudiquen. También debemos cuidar la alimentación de la madre, ya que en esta etapa, al producir leche en cantidad y calidad, necesita un balanceado suplementado con un plus de proteínas, calcio y fósforo. Hay alimentos que ya vienen formulados para tal fin, que luego se pueden destinar también a las primeras comidas del gazapo. En este momento estoy trabajando en instalarles a las jaulas un sistema de picos, así tienen siempre agua limpia y fresca a libre disposición -regla fundamental en cualquier criadero cunícola-.

63ª EXPOSICIÓN AVÍCOLA DE CORONEL PRINGLES

Con gran concurrencia del público se dasarrolló en la Sociedad Rural de Coronel Pringles la exposición de aves nro. 63, el día 18 de Julio. Las jaulas inscriptas fueron en esta ocasión 160 y se contó con la presencia de New Hampshire, Plymouth Rock Blanco y Barrado, una yunta de barra fina; Orpington Leonado y Negro, Rhode Island Red, Wyandotte Plateado y una Yunta de Brahma Armiñado. Además hubo Pavos Mammouth Bronce, Gallinetas y algunos conejos neocelandeces. La jura estuvo a cargo del sr. José Popp, de Huanquelén, el día 16 de Julio; según el cual se otorgó el premio de gran campeón de la exposición al Orpington Leonado de Ariel Tolosa (M. Buratovich) y la gran campeona a la polla Orpington Negra de Sergio Pérez (Tandil). El reservado de gran campeón fue para el local Jorge Suárez con su pollo Plymouth Rock Barrado y la reservada de gran campeona, una Orpington Leonada también de Ariel Tolosa.
Si bien la concurrencia del público fue muy importante y la expo despertó bastante interés por parte de los compradores, la tendencia de las ventas sigue siendo regular, quedando un 40% sin vender. Aunque por nuestra parte, debemos reconocer que hubo ejemplares que alcanzaron valores realmente interesantes en la subasta, sobre todo en los Orpington y en algunos machos New Hampshire. Debemos, desde este sitio, felicitar a los organizadores de la exposición; a toda su comisión directiva por la prolijidad en que fue presentada la muestra y un excelente almuerzo brindado al mediodía a los expositores. Admiramos la adquisición de un lote de jaulas nuevas y comederos por parte de la comisión; lo que demuestra que es una asociación seria y con ganas de progresar. Adelante!
En lo que concierne a nuestra participación como cabaña avícola, podemos mencionar a una polla Sussex Armiñada y a un casal de New Hampshire.

EXPO BENITO JUÁREZ

El domingo 11 de Julio, y con gran concurrencia de público, se desarrolló en el Centro Avícola de Benito Juárez la exposición anual de aves y conejos. Alrededor de 360 jaulas fueron inscriptas, pero tenemos entendido que hubo un prorrateo muy grande a causa del espacio. También hubiera sido contraproducente aumentar el número de lotes, ya que como en todas las expos, las ventas fueron regulares; aunque en esta ocasión los precios alcanzaron mejor nivel. Nos ha sorprendido la presencia de razas poco habituales en las muestras, y en cantidad; como la Rhode Island Red, Leghorn Blanca y muuuchos Wyandotte plateados...Pero lo que más cautivó nuestra atención fue ver un trío de Gigante de Jersey Negros, algo realmente poco visto; y aunque el rematador los hizo volver a la jaula sin vender valió la pena haberlos presentado. Felicitaciones al criador. Otra cosa que llamó la atención fueron los elevados precios pagados por los casales de bantams (pigmeos), todos subastados en más de $200. Algunos pavos, patos Pekín y un solo conejo completaron la muestra. En lo que a nuestra cabaña respecta, participamos con una yunta de New Hampshire, una de Orpington Leonado, una polla Sussex Armiñada y una yunta de Brahma también Armiñada, la cual recibió un importante reconocimiento de parte de jurado y fueron subastados a buen precio. La semana próxima viene Pringles...ahí vamos.

PRIMERA EXPOSICIÓN ANUAL DE HUALIPEÑ AVES, MASCOTAS Y GRANJA- TRES ARROYOS

Con gran aceptación del público y reconocimiento de parte de los expositores, se realizó el 4 de Julio la primera exposición oficial de Hualipeñ. Los días 29 y 30 de Junio arribaron los ejemplares que concurrieron al certámen, al predio de la Sociedad Rural de Tres Arroyos. La inspección veterinaria estuvo a cargo del sr. Pablo Julián. El día 1 de Julio el sr. Florentino López realizó el trabajo de jura de clasificación, quien destacó el nivel y la calidad de los ejemplares expuestos. Al mediodía se compartió un almuerzo entre el mismo e integrantes de la comisión. El sábado 3 se habilitó la muestra al público en general. El día domingo 4 por la mañana se efectuó la entrega de premios, a saber: gran campeón de la exposición, el Plymouth Rock Barrado de José Luis Rosales (Olavarría) y la gran campeona, la polla Orpington Leonada de Mirta López (La Colina). El reservado de gran campeón de la exposición, el New Hampshire de Pedro Gotta (Coronel Pringles) y la reservada de gran campeona resultó ser la polla Plymouth Rock Barrada, también de José Luis Rosales. También recibieron su merecido premio los campeones de cada raza y primeros premios, unos originales trofeos de vidrio macizo con el diseño de Hualipeñ. Todos los expositores además recibieron un diploma a modo de agradecimiento de parte de la comisión organizadora. Entre los ejemplares, se ha contado con la presencia de Orpington Negro, Leonado y Blanco; Sussex Armiñado; Plymouth Rock Blanco, Barrado y de Barra Fina; Wyandotte Dorado y Plateado, New Hampshire y una yunta de Brahma Armiñado. Se contó además con un casal de patos Pekín y otro de Rouen; dos yuntas de Pavos Mammouth Bronce y una de Faisanes de Collar; Cochinchinas azules (bantams), tres casalitos de palomas mensajeras y uno de colipavos; un trío de codornices y varios conejos neocelandeses. Durante todo el día hubo servicio de cantina de parte del Rotaract Club Tres Arroyos Libertad (entidad de beneficencia comunitaria). Por la tarde se dió comienzo al remate, efectuado por el martillero público Eduardo Miqueléiz (ad honorem). Los valores de venta fueron dispares, pero luego de finalizado el remate muchos ejemplares se compraron de manera particular por su correspondiente base. Los expositores se fueron agradecidos por la primera edición de nuestra exposición oficial, el recibimiento y la prolija presentación de la muestra. Sinceramente el agradecimiento es nuestro. El tiempo que dispuso la comisión para la organización fué realmente muy poco, por lo que no pudimos ofrecer muchas cosas que teníamos en carpeta, ni tampoco el tradicional almuerzo dominical; vayan nuestras disculpas a todos. En cuanto a los ejemplares expuestos por nuestro criadero, presentamos Orpington Leonado, Sussex y Brahma Armiñado, New Hampshire y Wyandotte Dorado. A todos nuestro agradecimiento y queda hecha la invitación para presenciar el segundo fin de semana de octubre en el mismo predio, una variada muestra de aves, mascotas y granja de Hualipeñ. Ahí vamos.

30ª Exposición Avícola de Coronel Dorrego

El día 27 de Junio se realizó en Coronel Dorrego la 30ª exposición anual de aves, en su local de Italia 357 exhibiendo cerca de 150 ejemplares que salieron a la venta el mismo domingo. Resultó gran campeón de la exposición el New Hampshire de Ariel Tolosa y gran campeona la polla Orpington Negra de Sergio Pérez. El reservado de gran campeón de la expo fué el Plymouth Rock Blanco de Julián Iribarne y la reservada de gran campeona una polla Orpington Leonada de Rubén Spinacci quien también obtuvo el premio a la mejor polla del partido. Nuestro criadero aportó a la muestra 7 ejemplares entre los que se destacaron una yunta de Brahma Armiñado y un pollo Rhode Island Red, quien obtuvo primer premio y campeón. La jura de clasificación la realizó el sr. Florentino López, de Bahía Blanca. Felicitaciones a los organizadores y expositores. Adelante.

EXPOSICIÓN EN RAUCH

El domingo 6 de Junio estuvimos en la primera de Rauch. Nuestro criadero aportó a la expo dos pollas Sussex armiñadas, dos New Hampshire y un trío Brahma. Si bien no obtuvieron primeros premios debido a la falta de un poco de desarrollo, sí fueron reconocidos con segundos, terceros y menciones. Como ya nos tienen acostumbrados los organizadores del evento, se vió una muestra prolija y un buen nivel de animales. El punto flojo estuvo en el remate, y las ventas dejaron mucho que desear...comprendiendo la actualidad económica de la gente era de esperar que sucediera; esperemos que con el correr de las expos la situación mejore ya que no es sencillo mantener una actividad como esta si el criador no logra como mínimo cubrir sus gastos al exponer sus aves.
Mientras seguimos trabajando duro en la organización de nuestra expo, recibiendo planillas y ultimando detalles, vamos preparando los animales para la de Coronel Dorrego; que si bien es una muestra chica siempre nos guarda alguna sorpresa. Vaya nuestro apoyo a la gente de su comisión que con su trabajo también contribuyen a mantener vivas a las expos del sur bonaerense. Adelante.

BRAHMA ARMIÑADO

Macho joven de nuestro criadero

Una de las razas representativas de nuestra cabaña es la Brahma Armiñada. Es realmente apasionante criar esta raza; a pesar de la poca difusión y presencia en las expos (quizá eso lo haga más interesante!). Muchos se asombran al ver un "Sussex con patas emplumadas"; pero debemos aclarar que nada tienen que ver los Sussex con esta raza. Los Brahma son unas aves de origen asiático -India, para ser exactos- y muy antiguas como raza. Obviamente no tenían el grado de perfección que actualmente poseen ni las variedades estaban bien definidas, pero sí la forma típica, su cresta triple (heredada de aves de riña), patas, piel y pico amarillos y las canillas bien emplumadas. Otra diferencia con el Sussex es el peso -el gallo puede pesar cinco kg.- y si bien el color del plumaje es idéntico en la superficie (ambos son armiñados) varían en el subcolor: en el Sussex es completamente blanco y en el Brahma es pizarra (gris no muy oscuro).

En cuanto a la aptitud económica de la raza, si la misma está bien conducida genéticamente a través de las generaciones, es de triple propósito. En cuanto al término "triple" me refiero a producción de carne, de huevos, y a la aptitud materna de las gallinas. Podríamos hasta mencionar una cuarta virtud de la raza, ya que la belleza, mansedumbre e imponencia de un Brahma, hacen que se lo pueda considerar hasta como ornamental. Veamos sus cualidades:

*Carne: si bien es algo lento el crecimiento de los machos, desarrollan mucha masa muscular, básicamente pechuga y muslos; siendo de buena calidad.
*Huevos: las pollas comienzan la postura en invierno y se extiende hasta que el calor del verano las motive a empezar la muda.
*Cluecas: como madres son insustituíbles y extremadamente mansas, cubren cómodamente de 15 a 17 huevos y son cuidadosas al entrar en el nido, algo poco típico de las razas grandes.
*Ornamento: resulta asombroso lo que llama la atención ver al imponente gallo Brahma con su porte erguido y elegante; su equilibrio entre arrogancia y mansedumbre; sus tarsos vistiendo "pantalones" y sus canillas y dedos abundantemente emplumados.

Por lo aquí expuesto consideramos como muy valiosa la oportunidad que tenemos de criar esta raza por su versatilidad y docilidad, y por la situación de poca difusión -hemos comentado al respecto en el artículo "Rescatando razas del olvido"- que posee actualmente. Este año expondremos por primera vez un trío de Brahma Armiñado en la Exposición de Rauch el día 6 de junio.

CABAÑA AVÍCOLA ARGENTAVIS

La criadora de aves Mayra Catalini, también integrante de Hualipeñ, con su cabaña de reproductores avícolas recientemente inscripto en la Sociedad Rural Argentina, expondrá sus aves por primera vez en la venidera exposición de Rauch. Las razas que cría son Sussex Armiñado, Wyandotte Dorado y Brahma Armiñado. El nombre ARGENTAVIS fué el elegido para bautizar al criadero; y se refiere a un ave prehistórica de proporciones gigantescas que habitaba la zona cordillerana de nuestro país.

Sabemos del esfuerzo que significa ser criador y por el entusiasmo y amor que esta nueva criadora brinda día a día a sus animales, va mi más sincero apoyo a su cabaña, la cual trabaja en conjunto con EL CHOIQUE en un mismo espacio físico y con los mismos ideales, tratando de superarse y mejorar continuamente.

Vaya mi afectuoso saludo y suerte en Rauch...!

CONEJOS TAMBIÉN...

No era nuestra intención, pero el amor por los animales y la pasión que despierta en nosotros el hecho de ver nacer, crecer y reproducir, en definitiva criar a estos seres que hacen las veces de mascotas, es mucho más fuerte que nosotros...somos bicheros de alma. Y así fué que por obsequio de algún otro criador llegó nuestra primera coneja; y, como era de esperar, a la conejita había que conseguirle un novio. El resto de la historia ya se la podrán imaginar. Debo confesar que al principio no me entusiasmaba mucho esto de criar conejos; pero andando estoy comprobando que es un buen complemento de las aves. Y me refiero a lo que a alimentación respecta, pues lo que no come una gallina muchas veces para un conejo es un manjar; y no son tan delicados como a veces los pintan, sólo tener en cuenta algunas precauciones sanitarias y ofrecerles alimentación variada para evitar endeudarnos con la forrajería. Y cuidado con la reproducción...en poco tiempo estaremos ahogados por conejos!!!

AVICULTURA ARTÍSTICA

PARA LOS QUE DUDAN QUE LA AVICULTURA ES UN ARTE, AQUÍ VA UNA MUESTRA DE LO QUE LA NATURALEZA ES CAPAZ DE HACER PARA SORPRENDERNOS Y HACERNOS REÍR UN POQUITO...

1era EXPOSICIÓN ANUAL DE HUALIPEÑ

Los días 3 y 4 de Julio del 2010 se realizará la primera exposición oficial de HUALIPEÑ. Si bien en Tres Arroyos ya se venían realizando anualmente, a causa de una disolución de la anterior comisión, se formó una nueva con nuevos ideales y una mentalidad muy progresista. Por razones de organización y fondos reducidos, no podremos mostrar todo lo que quisiéramos, pero comprendemos y rogamos sepan entender, que esto es sólo el comienzo. El primer paso está dado. Es nuestro ideal brindar una muestra mucho mas completa de lo que habitualmente se ve. Creemos que en la variedad está el gusto, y es nuestro desafío lograr una exposición completa y atractiva. Vaya mi agradecimiento a todos los integrantes de Hualipeñ -Aves, mascotas y granja- y a los que desde afuera, de uno u otro modo nos dan una mano para que nuestro sueño sea posible. Más de uno, que antes eran rechazados, van a poder volver a exponer en su propia ciudad, privilegio que nunca debería ser negado. Un sueño está en marcha...

RESCATANDO RAZAS DEL OLVIDO

Uno de los objetivos principales de nuestra cabaña, es lograr la necesaria difusión y que al entrar a los gallineros de la zona se encuentren nuevamente ejemplares de ciertas razas que han caído un poco en el olvido. En parte creemos que puede ser por la terrible industrialización que tuvo la avicultura en las últimas décadas; la sustitución de aves de raza pura por híbridos tanto de carne como de postura y la poca rentabilidad de la cría a baja escala han casi terminado con la enorme y riquísima variedad de razas que existían anteriormente. Si bien es cierto que hay muchos que no sin poco esfuerzo mantienen con vida la pureza de unas cuantas razas de aves, creemos que en las exposiciones hace falta un poco más de variedad, de promoción, para que el comprador tenga más opciones a la hora de elegir. Como criador, reconozco que siempre un híbrido es más rendidor que un animal puro. Ninguna gallina pura, incluso las mejores ponedoras comos las antaño tan difundidas Leghorns, puede superar los índices de postura de una híbrida actual. Ningún pollo, aún de los más grandes como un Cornish, Gigante de Jersey o Dorking, podrá crecer tan rápidamente como un doble pechuga. Pero analicemos algunos detalles...
*Los híbridos crecen velozmente y producen mucho en poco tiempo; y las razas puras se toman su tiempo, pero nos devuelven con creces la espera produciendo huevos y carne de óptima calidad y sabor.
*Una ponedora industrial o un pollo parrillero no nos sirven como reproductores; si logramos obtener de ellos algún pollito no podremos esperar grandes cosas...en serio. En cambio, de una gallina pura sacaremos pollitos a su imagen y semejanza durante muchos años.
*Y...si consideramos que lo que comemos entra por los ojos, creemos que un doble pechuga muy bonito no es. Tampoco vemos como elegante una ponedora toda desplumada dentro de una jaula... sin ánimo de ofensa a los industriales!
Creemos, y redondeando a modo de conclusión para no extendernos demasiado, que las razas puras tienen una importancia vital. Todos, absolutamente todos los actuales híbridos surgen de diversos y muy estudiados cruces entre las más adecuadas razas elegidas para el fin perseguido. Un pollo o polla Leghorn, Plymouth Rock, Cornish Game o cualquier raza antigua y hasta moderna también, es una base de genes impagable. Sabemos ya que unas razas se pueden entrecruzar para formar otras, puras o mestizos. Sin la conservación de dichos animales y su genética, no podríamos seguir produciendo en el mañana. Juguémonos, los que criamos, hacerlo a conciencia y sin trampas. Los expositores saben a que me refiero. Dejémos a los que siguen un legado honesto, luchemos por eso...y por qué no, dejarles una linda y prolija variedad de animales de una genética impecable?

POLLITOS NEW HAMPSHIRE Y BARRADOS

El día 27 de Abril nacieron los primeros pollitos de lo que podríamos llamar temporada baja, de las razas New Hampshire y también algunos barrados del tipo de postura (no Plymouth Rock). Hago esta aclaración, porque no pertenecen a dicha raza pura, sino que son un barrado híbrido creado para postura, conocido como "de Park"; poseen un cuerpo algo más chico, cola más elevada y el plumaje es de barras más anchas e irregulares que la Plymouth Rock. Habrá más pollitos para esta semana, no mucha cantidad porque las gallinitas andan algo haraganas...

POLLADA

Acá van algunas fotos de la pollada. Al abrir cada foto, si van al extremo inferior derecho, tendrán la opción de verla a pantalla completa. Las pollas Sussex y la New Hampshire que se ven, están casi terminadas, al resto les falta mucha pluma...